Bratkartoffeln mit Peperoni

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Würzige, geräucherte Peperoni-Wurst, vermischt mit in der Pfanne gekochten Kartoffeln, verleiht diesen in nur wenigen Minuten einen unwiderstehlichen Geschmack. Diese Zubereitungsmethode eignet sich perfekt als Beilage oder zum Frühstück und ist ein wahrer Lebensretter für Kartoffeln vom Vortag. Außerdem werden Sie es zu schätzen wissen, dass vorgekochte Kartoffelwürfel beim Braten gleichmäßiger knusprig werden. Ein Hauch von Knoblauch und Frühlingszwiebeln rundet das herzhafte Aroma ab. Servieren Sie die Kartoffeln zu Fleischgerichten oder als eigenständige Vorspeise.

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Rezept:

0,6 kg gewürfelte Yukon-Gold-Kartoffeln in Salzwasser 12 Minuten weichkochen. Abgießen und trocken tupfen. 3 EL (30 ml) Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren 8 Minuten knusprig braten. 100 g gewürfelte Peperoni und 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und 1 Minute mitbraten. 3 gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.