Gebackene Regenbogenkarotten

Zeit: 20 Min.

Bunte Karotten sind eine einfache, aber dennoch ansprechende Beilage. Nehmen Sie ein paar Bunde bunter Karotten und rösten Sie sie im Ofen in Olivenöl. Für eine originellere Präsentation können Sie auch etwas Grün dranlassen. Diese Beilage ist perfekt für jedes Festessen, wenn die ganze Arbeit auf dem Hauptgang liegt. Bestreuen Sie die Karotten vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln.

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Rezept:

Drei Bund bunte Karotten mit 1 EL Olivenöl und ½ TL grobem Salz auf einem Backblech vermengen und in einer einzigen Schicht verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (450 °F) etwa 15 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis die Karotten weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz und fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.