Gebackener Kürbis nach koreanischer Art
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 171, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 555 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 171, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 4 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 555 mg, Zucker 4 G.
Die koreanische Gochujang-Paste gleicht die Schärfe des Butternusskürbisses perfekt aus, der im Ofen zart gebacken wird. Einfach die Paste mit Olivenöl vermengen, bevor sie zum Kürbis gegeben wird – so wird der Kürbis nicht nur aromatisch, sondern auch rundum herrlich gebräunt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Butternusskürbis (ca. 1,3 kg)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Pfeffersauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Schneiden Sie beide Enden des Kürbisses ab. Schälen Sie ihn. Halbieren Sie den Kürbis der Länge nach und entfernen Sie die Kerne mit einem großen Löffel. Schneiden Sie den Kürbis in etwa 2,5 cm große Würfel.
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Gochujang und 1 Teelöffel Salz verrühren. Die Kürbisstücke dazugeben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Die Kürbisstücke in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand verteilen. Etwa 40 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und weich sind, dabei einmal mit einem Metallspatel umrühren.
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