Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Für eine köstliche Karottenbeilage die Karotten einfach der Länge nach halbieren (mit Blättern) und mit Rosmarinzweigen und Zitronenscheiben rösten. Die Zitronen ergänzen die natürliche Süße der Karotten mit ihren zitrusartigen, leicht harzigen Noten. Olivenöl verleiht ihnen einen wunderschönen Glanz.

Zutaten:

• 700 g mittelgroße Karotten (vorzugsweise mit Grün, dieses abschneiden)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone, in dünne Halbmondscheiben geschnitten (Kerne entfernen)
• 3-4 Zweige frischer Rosmarin

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Karotte, Zitrone, Rosmarin

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• Karotten der Länge nach halbieren. Auf einem Backblech mit Olivenöl, Zitronenscheiben, Rosmarin und einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Unter gelegentlichem Rühren 25–30 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Stimmen: 4