Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Wenn Sie einen neuen Kartoffelsalat zubereiten, sparen Sie sich das Schälen: Die jungen Schalen enthalten wertvolle Mikronährstoffe und sind somit nur von Vorteil. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, kochen Sie sie und vermengen Sie sie mit hartgekochten Eiern in einem feinen Dressing aus Sauerrahm und Mayonnaise. Frische Kräuter verleihen dem Kartoffelsalat ein sommerliches Aroma, und Sellerie sorgt für Saftigkeit und Biss.

Zutaten:

• 1,3 kg kleine neue Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten
• 3 Esslöffel Apfelessig
• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 0,5 Tassen saure Sahne
• 1 Teelöffel Zucker
• 3 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
• 1/4 Tasse gehackter frischer Dill

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Apfelessig, Mayonnaise, Sauerrahm, Zucker, Eier, Sellerie, Schnittlauch, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken; salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und die Kartoffeln in eine große Schüssel geben. 1 Esslöffel Essig und 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren. Abkühlen lassen.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, die restlichen 2 Esslöffel Essig und Zucker verrühren. Zusammen mit den Eiern, Sellerie, Schnittlauch und Dill zu den Kartoffeln geben; mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.

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