Mexikanischer Nudelsalat mit Hähnchen in cremiger Soße
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 349, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 5 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 431 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 349, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 5 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 431 mg, Zucker 3 G.
Hörnchennudeln werden mit Hähnchen, Mais, schwarzen Bohnen, Zwiebeln und Tomaten in einem cremigen Korianderdressing zu einem köstlichen, sättigenden Salat nach mexikanischer Art vermengt. Perfekt für Feiertage, Picknicks und jeden Tag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tasse gehackter frischer Koriander + extra zum Servieren
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 3 EL saure Sahne
- 1,5 EL frisch gepresster Limettensaft
- 200 g Nudeln
- 0,5 Tassen gefrorener Mais, aufgetaut
- 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült
- 1 Tasse zerkleinertes, gegrilltes Hähnchenfleisch, ohne Haut und Knochen
- 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 2 reife Tomaten, in Stücke geschnitten
- Eine halbe Jalapeño, entkernt und fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Pasta, schwarze Bohnen, Kalk, Koriander, gegrilltes Hähnchen, Tomaten, jalapeno-Chilischote
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- In einer großen Schüssel Koriander, Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft und 0,5 EL Salz vermengen.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Drei Minuten vor Ende der Garzeit den Mais hinzufügen. Abgießen, Nudeln und Mais unter kaltem Wasser abschrecken und zusammen mit dem Dressing in eine Schüssel geben.
- Bohnen, Hähnchen, Zwiebel, Tomaten und Jalapeño in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Koriander würzen. Dieser Nudelsalat schmeckt am besten frisch.
Kategorien:
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