Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieser Ziti-Nudelsalat vereint die lebendigen Aromen der beliebten BLT-Kombination (Speck, Salat und Tomaten), verwendet aber anstelle von herkömmlichem Salat Rucola. Dessen herzhafte Note verleiht ihm ein noch intensiveres Aroma. Ein feines Dressing aus Sauerrahm und Mayonnaise mit frischem Basilikum, Schnittlauch und Petersilie rundet den Salat perfekt ab. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage.

Zutaten:

• 8 Scheiben Speck, fein gehackt
• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
• 3 EL saure Sahne
• 2 EL fein gehackter frischer Schnittlauch
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 1,5 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 200 g trockene Ziti-Nudeln (Röhren)
• 3 Tassen locker gepackter Rucola
• 3 reife Tomaten, in Stücke geschnitten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pasta Ziti, Rucola, Basilikum, Zitronensaft, Tomaten

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
• Den Speck in einer großen, kalten Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und beiseitestellen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Mayonnaise, Basilikum, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
Schritt 4
• Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und mit dem Dressing in eine Schüssel geben.
Schritt 5
• Rucola und Tomaten in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Nudelsalat schmeckt am besten frisch serviert.

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