Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein Hauch von säuerlichem Naturjoghurt und Zitrone macht diesen Gurkensalat mit Dill und Minze unglaublich erfrischend. Je nach gewünschter Konsistenz benötigen Sie eventuell etwas mehr oder weniger Joghurt; die Gurken sollten gleichmäßig mit dem cremigen Dressing überzogen sein. Servieren Sie den Salat als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Naturjoghurt
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• Fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
• 3 kleine Gurken, z. B. Kirby-Gurken, in Stücke geschnitten
• 1 Schalotte, gehackt (etwa 1/2 Tasse)
• 1/4 Tasse frischer Dill, grob gehackt, plus etwas mehr zum Servieren
• 1/4 Tasse frische Minzblätter, grob gehackt, plus etwas mehr zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Gurken, Dill, Minze, Joghurt, Zitronensaft

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, 1 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Gurken, Schalotten, Dill und Minze hinzufügen und gut vermengen, bis die Gurken gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Mit Dill und Minze garniert servieren.

Stimmen: 5