Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

„Green Goddess“ ist ein erfrischendes Dressing aus Sauerrahm und Mayonnaise mit einem Bouquet aromatischer, frischer Kräuter, dessen Geschmack durch Sardellenfilets verfeinert wird. Probieren Sie es doch mal zu Ihrem nächsten Kartoffelsalat – Sie werden begeistert sein!

Zutaten:

• 900 g Fingerkartoffeln, halbiert
• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 0,5 Tassen saure Sahne
• 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/3 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
• 1/4 Tasse gehackter frischer Estragon
• 2 Sardellenfilets
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Kapern
• Saft von 1 Zitrone
• 3 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
• 6 Scheiben Speck, gehackt und gebraten
• 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm, Estragon, Zitronensaft, Sardellen, Kapern, Eier, Speck

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken; salzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
• Mayonnaise, Sauerrahm, Petersilie, Schnittlauch und Estragon in einen Mixer geben. Sardellen, Knoblauch, Kapern, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und glatt pürieren.
Schritt 3
• Kartoffeln, Eier, Speck, Frühlingszwiebeln und Sellerie in einer großen Schüssel vermengen. Etwa 250 ml Dressing dazugeben und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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