Knackiger Eisbergsalat in cremiger Blauschimmelkäse-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 558, Gesamtfett 50 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1026 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 558, Gesamtfett 50 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 4 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 1026 mg, Zucker 6 G.
Ein Eisbergsalatkopf wird in Scheiben geschnitten und mit einer dicken, herzhaften Blauschimmelkäsesauce serviert. Ina Garten garniert jede Portion mit Radieschenscheiben, Sellerie und Frühlingszwiebeln. Der Salat ist unglaublich saftig und knackig und sieht beeindruckend aus – genau so, wie man es aus einem Restaurant erwarten würde.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Betankung
- 110 g zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 2/3 Tasse gute Mayonnaise
- 1/3 Tasse griechischer Naturjoghurt
- 1 EL Sherryessig
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salat
- 4 zarte innere Stangen Sellerie, geputzt und in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten.
- 6 Radieschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 5 Frühlingszwiebeln, in 0,5 cm breite Stücke geschnitten.
- 1 großer Eisbergsalatkopf, welke äußere Blätter entfernt
- 110–170 g zerbröckelter Blauschimmelkäse
- Fleur de Sel und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eisbergsalat, Sellerie, Rettich, Frühlingszwiebeln, Roquefort-Käse, Salz Fleur de Sel, Sherryessig, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Betankung:
110 g Blauschimmelkäse in eine kleine Schüssel geben und 15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis er zu schmelzen beginnt. - In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge Mayonnaise, Joghurt, warmen Blauschimmelkäse, Sherryessig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermengen und glatt pürieren.
- Salat:
Sellerie, Radieschen und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen. Einen ganzen Kopfsalat quer in vier 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf einer großen Platte anrichten. - Die Salatstücke mit dem Dressing beträufeln und mit einem Viertel der Gemüsemischung belegen. Den restlichen zerbröckelten Blauschimmelkäse auf die Teller verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
