Kartoffelsalat "Nizza"
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Der klassische französische Salat „Niçoise“ ist eine köstliche Kombination aus frischem Grünzeug, Thunfisch und Oliven in einer pikanten Vinaigrette. Verschiedene Rezepte fügen weitere Zutaten hinzu, wie Tomaten, grüne Bohnen, Eier oder, wie in dieser Variante, gekochte Kartoffeln. Letztere machen den Salat sättigender, während die grünen Bohnen ihm eine besondere Note verleihen. Dieser Salat eignet sich als Beilage oder Vorspeise und ist perfekt für Picknicks.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Fingerkartoffeln
- 2 Tassen grüne Bohnen
- 1 Dose (185 g) Thunfisch
- 1 Tasse Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, grüne Bohnen, Kalamata-Oliven, Thunfisch, Petersilie, Estragon, Weißwein, Weinessig, Dijon-Senf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel 1 Tasse fein gehackte Petersilie, Schnittlauch und Estragon, 1/2 Tasse fein gehackte Schalotten, 1/3 Tasse Weißwein, 1/4 Tasse Olivenöl, je 2 Esslöffel Weißweinessig und Dijon-Senf sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen.
- Vermischen Sie die Mischung mit 900 g gekochten, halbierten Fingerkartoffeln, 2 Tassen gehackten grünen Bohnen (4 Minuten gekocht), 1 Dose Thunfisch in Öl (abgetropft) und 0,5 Tassen halbierten Kalamata-Oliven.
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