Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.

Wenn süße, dessertartige Erdbeeren, vermischt mit erfrischender Minze und einem Hauch Balsamico, auf eine knusprige Baguettescheibe mit einer dicken Schicht cremiger Ricotta treffen, entsteht eine exquisite italienische Bruschetta, die jede Hausparty, jeden Sonntagsbrunch, jeden Junggesellinnenabschied oder jede andere Feier bereichert. Sie ist unglaublich einfach zuzubereiten, sieht immer beeindruckend aus und ist ein absoluter Hit bei den Gästen. Belegen Sie die Bruschetta erst kurz vor dem Servieren, damit der Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Toasts und dem reichhaltigen Belag besonders gut zur Geltung kommt. Katie Lee empfiehlt außerdem, die Sandwiches mit grobem Meersalz zu bestreuen, um den Erdbeergeschmack noch weiter zu verstärken.

Zutaten:

• 1 Tasse Erdbeeren, fein gewürfelt
• 1 EL gehackte frische Minze
• 2 TL natives Olivenöl extra
• Meersalzflocken
• 12 geröstete Baguettescheiben
• 1 Tasse Ricotta
• Balsamico-Essig (dickflüssig und gereift), zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Erdbeere, Minze, Meersalzflocken, Baguette, Ricotta-Käse, Balsamico-Essig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Erdbeeren in einer kleinen Schüssel mit Minze, Olivenöl und einer Prise Meersalz vermengen. Ricotta auf jede Baguettescheibe streichen. Je einen Löffel Erdbeeren daraufgeben, mit Balsamico-Essig beträufeln und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Kochbuchautorin, Food-Kritikerin, Köchin und Schriftstellerin.