Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 14

Jeff Mauros Pfirsich-Bruschetta vereint Süße und Würze perfekt. Er serviert reife Pfirsiche mit Basilikum in Olivenöl auf geröstetem Ziegenkäsebrot, beträufelt mit einem pikanten Dressing aus Honig, Apfelessig und scharfer Soße.

Zutaten:

• 1 französisches Baguette, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 450 g große Pfirsiche, in kleine Würfel geschnitten
• 2 EL gehacktes frisches Basilikum
• 1/4 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Teelöffel Apfelessig
• 1 TL scharfe Soße + mehr nach Belieben
• 100 g Ziegenkäse

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Ziegenkäse, Pfirsiche, scharfe Soße, Toasts, Apfelessig, Honig, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Baguettescheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, beidseitig mit 3 Esslöffeln Olivenöl bestreichen und 15–18 Minuten goldbraun backen.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Pfirsiche, Basilikum, Salz und den restlichen Esslöffel Olivenöl vermengen. In einer kleinen Schüssel Honig, Essig und Tabasco verrühren und nach Belieben mehr Tabasco hinzufügen. Für die Bruschetta eine Baguettescheibe mit Ziegenkäse bestreichen, einige Pfirsiche darauf verteilen und mit dem scharfen Honig beträufeln.

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