Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Bereiten Sie knusprige Bruschetta auf Tortillastreifen statt Baguette zu. Bestreichen Sie jede Portion mit Ricotta, belegen Sie sie mit frischem Rucola, Erdbeeren und Basilikum, beträufeln Sie sie mit Balsamico-Glasur, bestreuen Sie sie mit Pinienkernen und genießen Sie die wunderbare Kombination aus süßen Beeren, herzhaften Kräutern und dem spritzigen Balsamico-Essig.

Zutaten:

• 4 Mehrkorn-Tortillas
• 1 Tasse teilentrahmter Ricotta
• 2 Esslöffel Honig
• 0,5 TL grobes Salz
• Kochspray nach Bedarf
• 2 Tassen frische, gewürfelte Erdbeeren oder Pfirsiche
• 2 TL gehacktes frisches Basilikum
• 3 Esslöffel Balsamico-Glasur
• 0,5 Tassen feiner Rucola
• 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne oder Mandeln

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Erdbeere, Tortilla, Ricotta-Käse, Honig, Balsamico-Essig, Pinienkerne, Rucola, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• Ricotta und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht, und beiseitestellen. Die Mehrkorntortillas gleichmäßig mit Backspray besprühen. In einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und jede Tortilla in 4 gleichmäßige Streifen schneiden; zum Abkühlen und Knusprigwerden beiseitestellen.
Schritt 3
• In einer kleinen Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit dem gehackten Basilikum vermengen und beiseitestellen. Die Ricottamischung gleichmäßig auf die Tortillastreifen verteilen, jede Portion mit Balsamico-Glasur beträufeln, mit Rucola, Erdbeeren und Basilikum belegen und mit Pinienkernen bestreuen.

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