Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Canapés

Italienische Bruschetta ist der perfekte Genuss für jeden Anlass, ob gemütliches Beisammensein mit Freunden oder formelles Event. Diese leichte Vorspeise, eine knusprige Brotscheibe mit einem saftigen Salat, vereint die lebendigen Aromen der mediterranen Küche. Für den Salat werden fein gehackte Kirschtomaten und Erdbeeren mit Olivenöl, aromatischem Basilikum und Balsamico-Essig vermengt. Der Balsamico-Essig unterstreicht die Süße der Tomaten und Beeren mit einer dezenten Säure. Die Bruschetta sollte direkt nach dem Belegen serviert werden, damit das geröstete Brot nicht durchweicht.

Zutaten:

• 1 Baguette, diagonal in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1 Tasse reife Erdbeeren, gewürfelt
• 1 Tasse gewürfelte Kirschtomaten
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
• 3 Esslöffel fein geschnittenes frisches Basilikum
• 2 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Einfetten des Brotes
• 2 TL Balsamico-Essig

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Baguette, Kirschtomaten, Erdbeere, Balsamico-Essig, Basilikum, Toasts

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren, Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Balsamico-Essig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermengen. 30 Minuten ziehen lassen und gelegentlich umrühren.
Schritt 2
• Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Die Brotscheiben auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl bestreichen. Auf den Grill geben und von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun grillen. Auf einer Platte anrichten.
Schritt 3
• Belegen Sie warme, geröstete Brotscheiben mit einem großzügigen Klecks Erdbeer-Tomaten-Salat. Sofort servieren.

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