Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gemüsecarpaccio aus Zucchini und gelbem Kürbis - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 gelbe Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, längs in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse gehackte Schalotten und frische Kräuter (Petersilie, Minze)
• Olivenöl zum Beträufeln
• Frisch gepresster Zitronensaft zum Bestreuen
• Ein wenig gerieben Pecorino Romano Käse zum Besprengen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zucchini, gelbe Zucchini, Zitronensaft, Petersilie, Schalotten, Pecorino Romano Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht auf einer Servierplatte anrichten, dann die restlichen Zucchinischeiben darauf verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Gemüsescheiben in der gleichen Reihenfolge anordnen, sodass etwa fünf Schichten entstehen.
  
  Mit Pecorino-Käse bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen.

Stimmen: 7