Mais-Zucchini-Puffer
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Mais-Zucchini-Puffer – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Zucchini:
- 2 mittelgroße Zucchini, gerieben
- 1/2 TL Salz
Für die Mais-Zwiebel-Mischung:
- 2 Maiskolben, Körner entfernt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Eine halbe kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL (15 g) Butter
Für den Test:
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 3/4 Tasse Kefir
- 1 großes Ei
- Pflanzenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Mais, Mehl, Maismehl, schwarzer Pfeffer, Eier, Kefir, Zwiebeln, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zucchini rundherum mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, damit Flüssigkeit austritt. Anschließend in ein Küchentuch wickeln und trocken tupfen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten lang weich dünsten.
Mais hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Anschließend ruhen lassen. - In einer mittelgroßen Schüssel Kefir und Ei verquirlen, Mais-Zwiebel-Mischung unterrühren, dann die Zucchini hinzufügen.
In einer separaten Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Die trockene Mehlmischung in die erste Schüssel geben und umrühren. - In einer flachen, beschichteten Pfanne 0,5 cm hoch Pflanzenöl erhitzen. Die Pfannkuchen darin esslöffelweise (jeweils 1/4 Tasse Teig) goldbraun braten, ca. 3–4 Minuten pro Seite. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren Sie die Mais-Zucchini-Puffer heiß.
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