Zucchini-Boote mit Hähnchen-Parmesan

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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 201, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 2 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 520 mg, Zucker 3 G.

Wenn Sie nach weiteren leckeren Zucchini-Rezepten suchen, probieren Sie doch mal dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Hähnchen-Parmesan-Geschmack. Am besten verwenden Sie selbstgemachte Marinara-Sauce, aber wenn Sie eine fertige Sauce bevorzugen, sparen Sie damit viel Zeit.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 mittelgroße Zucchini
1 EL + 1 TL Olivenöl
450 g Hähnchenhackfleisch
1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürzmischung
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1,5 EL. hausgemachte Marinara-Sauce oder gekauft
0,5 EL geriebener Mozzarella
2 EL geriebener Parmesan

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Enden abschneiden und die Zucchini der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, klein schneiden und beiseite stellen. Die Zucchinihälften auf ein Backblech legen und mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten backen.

Inzwischen den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenhackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel 8 bis 10 Minuten anbraten, bis es braun ist.
Italienische Gewürzmischung, Knoblauch, Zucchinimark, 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weitere 2–3 Minuten kochen lassen. 1/2 Tasse der Sauce dazugeben und gut verrühren.
Etwas von der Hähnchenmischung in die Zucchinihälften füllen. Etwas von der restlichen Soße darübergeben, mit Mozzarella belegen und mit Parmesan bestreuen. Weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.

Kategorien:

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