Pasta mit Zucchini und Zitrone
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Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Rezept für Nudeln aus Muschelnudeln mit Zucchini und Zitrone.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 fein gehackte rote Chilischote
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 350 g Muschelnudeln
- 125 g fettarmer Frischkäse
- 65 g geriebener Parmesan
- Abrieb und Saft einer halben Zitrone
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zucchini, Knoblauch und Chili hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Minuten bei starker Hitze anbraten, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- Frischkäse, Parmesan, Zitronenschale und -saft zu den Zucchini geben. 4 Esslöffel Nudelwasser unterrühren, bis eine Sauce entsteht. Die Nudeln in einem Sieb abgießen und mit den Zucchini vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren.
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