Zucchini-Auflauf
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ein ganz einfaches Rezept für einen Zucchini-Auflauf, zubereitet mit nur wenigen Zutaten, die man in jedem Haushalt findet. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und eingeweichtes Brot in einer Pfanne anbraten. Dann ein Ei dazugeben, mit Semmelbröseln oder zerbröselten Crackern bestreuen, Butterflöckchen hinzufügen und im Ofen backen. Der fertige Auflauf wird Sie mit einem zarten und aromatischen Zucchini-Eintopf unter einer goldbraunen, knusprigen Kruste begeistern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 gelbe Zucchini oder Kürbisse
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 55 g Butter
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 mittelgroße Schüssel Eiswasser
- 1 Ei
- Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Tasse zerbröselte Graham-Cracker, oder genug, um den Auflauf zu bedecken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Zucchini, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Zucchini schälen und würfeln. 5–7 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen. 2 Esslöffel (30 g) Butter in die Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und Petersilie darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Brot in Eiswasser einweichen, ausdrücken und fein hacken. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten. Die Zucchini hinzufügen und weitere 2–3 Minuten unter Rühren garen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Das Ei verquirlen und über die Zucchinimischung gießen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles in eine Auflaufform oder Backform geben. Mit zerbröselten Crackern bestreuen und die restliche Butter darüber verteilen. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Kulinarische RatschlägeDas Gericht kann vor dem Backen bis zu 2 Tage lang eingefroren werden. Die zerbröselten Cracker sollten jedoch erst kurz vor dem Backen darüber gestreut werden.
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