Schalotten

Sommerliche Grillpartys werden mit diesem köstlich einfachen Rezept noch schöner. Lachs, mit aromatischer Butter und frischen Kräutern bestrichen und bei schwacher Hitze kurz angebraten, gelingt jedes Mal saftig und lecker. Grillen – mehr lesen

Ein so edles Stück Fleisch wie Filet Mignon braucht kaum Garnierung, um perfekt zu sein. Es kommt vor allem auf die richtige Technik und reichlich Butter an! Braten in der Pfanne sorgt für eine schöne Kruste und ein zartes Finish. mehr lesen

• Mignonette-Sauce mit Gurke und Chili
• Garnelensalat

Geoffrey Zakarians Garnelen-Bruschetta ist eine elegante Vorspeise, die sich perfekt für Feiertage, Junggesellinnenabschiede oder Buffets eignet. Er serviert pochierte Garnelen in einer Mignonette-Sauce aus Schalotten, Weinessig und erfrischenden Gurken, Paprika und mehr lesen

Diese Brotfüllung für Geflügel bietet die perfekte Kombination aus süß und herzhaft, mit einzigartigen Aromen wie Fenchel und getrockneten Birnen. Für eine vegetarische Variante können Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen. Ansonsten... mehr lesen

Diese Vorspeise besteht aus Venusmuscheln in der Schale, die unter einer Panade aus Semmelbröseln mit Speck und Paprika gebacken werden. Sie trägt den Namen „Casino“ nach dem gleichnamigen Hotel in Rhode Island, wo sie kreiert wurde. Die Vorspeise ist einfach perfekt… mehr lesen

• Huhn
• Crème-fraîche-Glasur

Million Dollar Chicken ist eines der beliebtesten Gerichte im New Yorker Restaurant The Standard Grill. Dort wird es in einer gusseisernen Pfanne mit Zitrone, dem Brot, auf dem es gebacken wurde, und Salat serviert. Das Brot liegt auf einem Bett aus – mehr lesen

Auf den ersten Blick mag dieses üppige Abendessen aufwendig erscheinen, aber das stimmt nicht. Sie müssen nicht einmal den Grill anheizen! Braten Sie das Steak einfach in einer Grillpfanne medium rare an (das Fleisch gart beim Ruhen nach!), und dünsten Sie den Spargel auf ... mehr lesen

Für diese Beilage werden grüne Bohnen kurz in der Pfanne angebraten. Sie sollten knackig und leuchtend grün bleiben, und die sautierten Champignons mit Knoblauch und Rosmarin passen hervorragend zu den saftigen Bohnen. Die Champignons als Topping anrichten auf mehr lesen

• Kartoffelpüree mit Brie oder Camembert
• Hähnchenbrust in Senfsauce mit Estragon
• Mangold mit Speck und Lauch

Hähnchen in samtiger Senfsauce mit Estragon wird mit Kartoffelpüree mit Brie oder Camembert und geschmortem Mangold mit Speck und Lauch serviert. Alles gart gleichzeitig, sodass Sie in nur 30 Minuten genießen können. mehr lesen

Dieser köstliche rote Linseneintopf mit Garam Masala, Tomaten, Spinat und aromatischen Kräutern erinnert an indisches Masoor Dal. Serviert wird er mit in Butter und frischem Ingwer sautierten Garnelen. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser Salat besticht durch eine köstliche Kombination aus süßen, gerösteten Schalotten und Butternusskürbis auf einem Bett aus frischen Salatblättern, Pekannüssen, Kürbiskernen und knusprig gebratenen Zwiebeln. Knackig und frisch, sättigend und... mehr lesen

Dieser farbenfrohe Salat ist eine Hommage an die köstliche Fülle des Herbstes. Geröstete Walnüsse, süßer, gerösteter Kürbis, salziger, gebratener Speck, getrocknete Cranberries und ein würzig-warmes Dressing ergänzen wunderbar einen herzhaften Grünkohl- und Krautsalat. mehr lesen

„Ich koche sehr gerne Delicata-Kürbis, weil er eine so zarte Schale hat, dass man ihn nicht schälen muss“, sagt Alexandra Atter. „Ich mische den Kürbis mit Ahornsirup, Chilipulver und Salz, und nach dem Rösten ist er süß, scharf und aromatisch zugleich.“ mehr lesen

• Füllung
• Kürbisteig
• Salbeiöl

Diese köstlichen Ravioli sind voller Kürbis: Er ist nicht nur in der Füllung, sondern auch im Teig enthalten. Um den Kürbisgeschmack hervorzuheben, stechen Sie mit einem Ausstecher Kürbisformen aus. Servieren Sie die Ravioli mit gebräunter Salbeibutter. mehr lesen

Die Hauptzutaten dieses marokkanischen Hühnchengerichts sind eingelegte Zitronen und marinierte Oliven. Angebratene Hähnchenbrust wird in einer leichten Weinsauce mit eingelegten Zitronen, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Oregano geschmort, wodurch ein sehr saftiges und zartes Gericht entsteht. mehr lesen

Genießen Sie die perfekte Kombination aus pfeffrigem Rucola, cremigem Mozzarella, Minze und gegrillter Paprika für eine pikante Note. Dieser erfrischende Salat mit seinem pikanten Senfdressing passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten und ist für jeden Anlass geeignet. mehr lesen

• Huhn
• Koriander- und Minzsauce

Gegrillte Hähnchenbrustkoteletts bilden die perfekte neutrale Grundlage für eine aromatische Joghurtmarinade mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen. Eine leuchtend grüne Sauce aus frischem Koriander und Minze wird mit Kokosmilch zubereitet und ist samtig, warm und … mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches und gesundes Frühstück zu, reich an Ballaststoffen und Proteinen. Eier werden auf einem Bett aus Mangold gebacken und mit einem schnellen griechischen Joghurt-Dip serviert. Sowohl die Stiele als auch die Blätter des Mangolds werden verwendet. Achten Sie nur darauf, die Reihenfolge einzuhalten. mehr lesen

Wenn Sie ein Rindersteak zum Abendessen braten, spülen Sie die Pfanne nicht ab: Das restliche Fett und die angebrannten Reste eignen sich hervorragend für eine köstliche und vor allem schnelle Preiselbeersauce. Geben Sie einfach natürlichen Preiselbeersaft, Gewürze und Butter hinzu. mehr lesen

Für dieses französische Rezept verwendet Bobby Flay ausschließlich Hähnchenbrust und -keulen. Damit sie schneller garen und beim Servieren elegant aussehen, lässt er den Knochen an Schenkel und Keule leicht frei. Dazu werden je ein Stück dunkles und helles Fleisch serviert. mehr lesen

Für einen sättigenden, protein- und ballaststoffreichen Salat, der ... - mehr lesen

Als Tochter eines Starkochs erwartet einen zu Hause kein typisches Kinderessen. Dank ihrer Mutter, Alex Guarnaschelli, lernte Ava Clark schon früh kochen und gutes Essen zu schätzen. Mit zwölf Jahren briet sie bereits Schweinekoteletts und backte... mehr lesen

• Betankung
• Salat

Dieser leichte Frühlingssalat wird mit grünen Erbsen, Zuckerschoten, Kaiserschoten und Erbsensprossen in einer erfrischenden Senf-Vinaigrette zubereitet. Damit der Geschmack nicht zu „diätmäßig“ wirkt, fügen Sie knusprige Stücke von gebratenen Erbsen hinzu... mehr lesen

Dieses vegetarische Gericht ist von den in kantonesischen Restaurants beliebten geschmorten Auberginen inspiriert. Normalerweise werden sie mit Schweine- oder Hühnerfleisch zubereitet, aber in diesem Fall haben wir das tierische Eiweiß durch Tofu und Shiitake-Pilze ersetzt, um ein sättigendes und dennoch leichtes Gericht zu kreieren. mehr lesen

Jeden Sommer quellen die Bauernmärkte über vor Zucchini in allen Farben und Sorten. Anders als ihre bekanntere Verwandte, die Zucchini, ist der Patisson-Kürbis eines jener besonderen Gemüse, das nur im Sommer erhältlich ist. Um seine erstaunlichen Eigenschaften zu präsentieren… mehr lesen

• Vinaigrette-Dressing
• Salat

Dieser herzhafte Salat mit süß-säuerlichem Honig-Dressing wird mit gegrillter Wassermelone zubereitet und harmoniert perfekt mit saftigem, pfeffrigem Rucola, cremigen Blauschimmelkäsestückchen, frischen Beeren und Pekannüssen. Die ideale Vorspeise für den Sommer. mehr lesen

Dieses Risotto wird schnell aus übrig gebliebenem gekochtem Reis zubereitet, doch die sautierte Pilzmischung verleiht ihm einen vollen, kräftigen Geschmack, als hätte man stundenlang am Herd gestanden. Die Spargelstücke sorgen für Frische, und der Parmesan rundet das Ganze perfekt ab. mehr lesen

Bereiten Sie diesen herzhaften Brotpudding für Ihr nächstes Festessen zu – er ist die perfekte Beilage zum Hauptgang. Am besten eignet sich altbackenes Brot, und für die Pilzmischung können Sie beliebige frische Pilze verwenden. mehr lesen

• Steak
• Gorgonzola-Mousse
• Crostini
• Karamellisierte Schalotten mit Bourbon

Die perfekte Vorspeise für ein großes Fest. Geröstete Baguettescheiben werden mit dünn geschnittenem Rindersteak, Gorgonzola-Mousse, eingelegten Radieschen, karamellisierten Zwiebeln, Microgreens und Garnelen serviert. Alle Zutaten werden auf einen Spieß gesteckt. mehr lesen

Viele Menschen mögen Rosenkohl wegen seines markanten Geschmacks und Geruchs nicht, aber mit diesem Rezept von Ina Garten gelingt Ihnen eine köstliche Beilage, die garantiert allen schmeckt. Am besten passen Butter und geräucherter Speck dazu. mehr lesen

So einfach Grillen auch klingen mag, die Realität sieht so aus, dass viele Menschen Schwierigkeiten haben, ein leckeres Hähnchen zuzubereiten. Allzu oft wird es trocken und geschmacklos oder (unerklärlicherweise) außen verbrannt und innen roh. Dieses Rezept... mehr lesen

Nach dem Anbraten von Speckwürfeln für einen Salat das ausgelassene Fett aufbewahren – es eignet sich hervorragend als Basis für ein aromatisches Dressing. Senf, Essig und Olivenöl direkt in die Pfanne geben und das heiße Dressing über einen frischen Spinatsalat träufeln. mehr lesen

• Newdy
• Steinpilzpüree

Gnudi sind runde italienische Klößchen aus Ricotta und Spinat. Sie sind leichter und luftiger als Gnocchi und werden manchmal auch „nackte Ravioli“ genannt, da sie die Füllung von Ravioli, aber ohne Teig haben. Die Gnudi werden in kochendem Wasser gegart und in einer aromatischen Marinade serviert. mehr lesen

Eine Mischung aus sautierten Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen verfeinert den Geschmack von Blumenkohl und grünen Bohnen in dieser Beilage. Mit salzigen, knusprigen Speckwürfeln und frischen Kräutern wird daraus eine köstliche Fleischbeilage, die Ihre Gäste begeistern wird. mehr lesen

Wenn Sie den süß-würzigen Geschmack von Estragon lieben, lassen Sie ihn in der ultimativen Festtagsspeise – dem gebratenen Truthahn – voll zur Geltung kommen. Reiben Sie den Truthahn von allen Seiten mit Butter ein, die mit Estragon, Zitronensaft und Schalotten vermischt ist, und lassen Sie ihn braten… mehr lesen

Sandwiches aus Weißbrot und Frischkäse sind recht einfach, wurden aber bei einem angesagten Event – ​​dem Masters-Golfturnier in Augusta – zu einer beliebten Leckerei. Der Frischkäse mit Pimento-Paprika war jedoch schon lange vor dem Masters bekannt. mehr lesen

Eine Kruste aus grob gemahlenem Pfeffer macht dieses Steak ganz ohne zusätzliche Gewürze wirklich köstlich. Braten Sie es einfach in der Pfanne bis zum gewünschten Gargrad, lassen Sie es kurz ruhen und servieren Sie es in dünnen Scheiben mit einem warmen Salat. mehr lesen

Die Zubereitung in einer gusseisernen Pfanne auf dem Herd und anschließend im Ofen ist das Geheimnis für saftige Hähnchenschenkel mit herrlich knuspriger Haut. Falls Sie keine Zeit für eine Soße haben, schmeckt das Hähnchen auch ohne sie köstlich (servieren Sie die Schenkel einfach direkt aus dem Ofen). Aber wie Sie Ihre eigene Soße zubereiten… mehr lesen

Frischer Brokkoli schmeckt in vielen Rezepten köstlich, aber diese Variante eignet sich am besten für einen Brokkolikopf, der schon eine Weile im Kühlschrank liegt. Einfach klein schneiden und mit Kräutern in Olivenöl langsam köcheln lassen. Das Ergebnis ist ein leckeres, vielseitiges Gericht… mehr lesen

Wenn Sie sich entschieden haben, zwei Truthähne für die Feiertage zuzubereiten, gibt es eine Möglichkeit, beide gleichzeitig im Ofen zu garen, sodass Sie sie nicht nacheinander braten müssen. Schneiden Sie einen Truthahn auf und klappen Sie ihn flach, den anderen können Sie ganz lassen. Beide Varianten funktionieren. mehr lesen

Bierdosenhähnchen ist eine beliebte Grillmethode, aber nicht jeder hat einen Grill, und Grillen ist nicht immer bei jedem Wetter möglich. Die Lösung: Bierdosenhähnchen ganz einfach im Ofen zubereiten! Es wird unglaublich saftig, zart und aromatisch. Und hier einige Highlights: mehr lesen

Zuckerschoten sind so zart, dass man sie ganz essen kann. Für eine köstliche Beilage einfach in Butter mit Schalotten anbraten und frische Kräuter hinzufügen. Diese Beilage passt perfekt zu Feiertagen und jedem anderen Anlass. mehr lesen

Die toskanische Küche hat oft einen rustikalen, gemütlichen Charakter, was diese himmlische Suppe perfekt beschreibt. Mit reichlich weißen Cannellinibohnen und frischem Knoblauch ist sie herzhaft und geschmacksintensiv. Wenn die Suppe fertig ist, bereiten Sie... mehr lesen

Eine Schüssel von Molly Yehs samtiger Tomatensuppe ist genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen. Die Suppe ist reichhaltig, und ihr intensiver Geschmack und Duft mit Knoblauch, Basilikum und Parmesan verleihen ihr eine Umami-Note, wärmen von innen und heben die Stimmung. mehr lesen

Für ein raffiniertes, einfaches Gericht: Grapefruit hinzufügen! Dieses Rezept präsentiert pochierten Lachs mit einem leichten Grapefruitsalat. Achten Sie darauf, die weißen Trennhäute der Lachsfilets gründlich zu entfernen, da der Salat sonst bitter wird. Und um… mehr lesen

• Zwiebelaufstrich
• Sandwiches

Diese Sandwiches werden üblicherweise aus übrig gebliebenem Roastbeef aus dem Kühlschrank zubereitet, aber dieses Rezept ist komplett selbstgemacht, und diese saftigen, großen Sandwiches können problemlos eine vollwertige Mahlzeit sein. Am besten eignet sich das lange Rinderbratenstück. mehr lesen

Dieser Pilaw ist die perfekte Beilage zu Hühnchen nach indischer oder thailändischer Art. Jasminreis wird in Hühnerbrühe mit Zimtstange, Orangenschale und gebratenen Schalotten geköchelt, wodurch er ein ganzes Bouquet an Aromen aufnimmt. Der fertige Pilaw ist mehr lesen

Der traditionelle grüne Bohnenauflauf ist ein wahres Fest für die Sinne! Grüne Bohnen in einer duftenden, cremigen Sauce mit Champignons und einem Bouquet aromatischer Kräuter werden unter einer Schicht knuspriger Croutons gebacken. Dieser Auflauf wird typischerweise als Beilage serviert zu... mehr lesen

Zarte Zuckerschoten schmecken pur oder als einfache und köstliche asiatisch inspirierte Beilage: Einfach dämpfen und mit Sesamöl, Ingwer und Zwiebeln vermengen. Zu Fleisch und gebratenem Hähnchen servieren oder einfach so genießen. mehr lesen

Diese kalorienarme Variante des klassischen amerikanischen grünen Bohnenauflaufs bietet denselben delikaten Pilzgeschmack, die süße Zwiebelnote und die knusprige Kruste, enthält aber 60 % weniger Kalorien und 80 % weniger Fett. Kein weiterer Bedarf an ... mehr lesen

Dieser Kugel (ein jüdischer Auflauf) wird mit Eiernudeln, saftigem Mangold und süß-scharfen karamellisierten Schalotten in einer cremigen Eiercreme zubereitet und ist selbst ohne Milchprodukte innen cremig und zart, außen knusprig und mehr lesen

Dieses Salat-Rezept ist von den Aromen des BLT-Sandwiches (Speck, Salat und Tomaten) inspiriert. Entfernen Sie das Brot und nehmen Sie die Nudeln. Mischen Sie alles mit Tomaten, Rucola und gebratenem Speck und servieren Sie den Salat zum Mittag- oder Abendessen. Orecchiette-Nudeln eignen sich am besten für diesen Salat. mehr lesen

In der Pfanne gebratenes und im Ofen fertig gegartes Hähnchen erhält seinen einzigartigen Geschmack durch ein Stück Butter, vermischt mit duftendem, frischem Estragon und Schalotten. Dazu sautierte grüne Bohnen servieren. Für ein intensiveres Aroma, mehr lesen

Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als eine Schüssel dampfende Tomatensuppe mit einem gegrillten Käsesandwich. Dieses Rezept verfeinert das klassische Käsesandwich: Einfach außen mit Parmesan bestreuen und mit Schweizer Käse belegen. mehr lesen

• Sauce
• Innings

Die Basis dieser Pastasauce ist eine italienische Tomaten-Marinara-Sauce, die Sie im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren können. Wenn Sie die Pasta kochen möchten, lassen Sie die Marinara-Sauce einfach mit gehackten Schalotten köcheln. mehr lesen

Um eine köstliche Beilage aus frischen oder gefrorenen Limabohnen zuzubereiten, braten Sie diese einfach in ausgelassenem Speckfett an, beträufeln sie mit Zitronensaft und servieren sie garniert mit knusprigen Speckstückchen und frischen Kräutern. mehr lesen

Erst nach dem Kosten dieses kunstvoll angerichteten Gerichts im Schachbrettmuster werden Ihre Gäste erkennen, dass sie sich inmitten eines Rindfleisch-Stroganoffs befinden, das auf Haute-Cuisine-Art präsentiert wird. Es enthält Pilze, Rindfleisch, Sauerrahm und sogar Pasta. Würfel von saftigem, leicht gebratenem... mehr lesen

Dieser knusprige Snack verwendet die ganze Kartoffel – sowohl Fruchtfleisch als auch Schale. Gekochte Kartoffeln werden mit gebratenen Schalotten, weißem Cheddar und knusprigem Speck vermischt, zu Bällchen geformt und mit gebackenem Speck überbacken. mehr lesen

An diesem eleganten Salat ist alles perfekt: die kontrastreiche Kombination aus kandierten Pekannüssen und salzigem Pancetta, saftigen Friséeblättern in einem warmen Dressing, knackigen Radieschen und – das Highlight dieser Vorspeise – Blauschimmelkäse-Crostini, die dem Salat eine blättrige Note verleihen. mehr lesen

Für eine gesündere und nährstoffreichere Kartoffelsuppe ersetzen Sie einen Teil der Kartoffeln durch Steckrüben. Geben Sie etwas Sahne hinzu, um die Suppe anzudicken und ihr eine samtige Konsistenz zu verleihen. Und für einen knackigen Kontrast garnieren Sie sie beim Servieren mit Röstzwiebeln. mehr lesen

Verfeinern Sie Ihren Salat mit einer reichhaltigen, raffinierten Vinaigrette, die mit Sherryessig und fein gehackten Schalotten verfeinert ist. Dieses Dressing passt nicht nur zu Salaten. Probieren Sie es auch zu geschmortem Gemüse, gekochtem Reis oder Fleisch. mehr lesen

Geoffrey Zakarian kreierte dieses Dressing speziell für einen Salat mit Löwenzahnblättern, die für ihren bitteren Geschmack bekannt sind. In diesem Fall musste das Dressing geschmacklich nicht weniger kräftig, sondern komplexer sein. Mit Sherryessig, Speck und körnigem Senf, mehr lesen

Dieses Wokgericht mit Hähnchenstücken, süßen und scharfen Paprikaschoten ist mit den köstlichen Aromen von Zitronengras, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander verfeinert. Es hat genau die richtige Schärfe und Würze und passt hervorragend zu neutral schmeckendem Gemüse. Servieren Sie es auf ... mehr lesen

Würfel von Schinken, geriebener Schweizer Käse, Röstzwiebeln und frische Kräuter verleihen dieser Frittata einen außergewöhnlichen Geschmack und eine besondere Textur. Sie eignet sich perfekt für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Ein einfacher grüner Salat ist die ideale leichte Beilage. mehr lesen

Ein herrlicher Salat für die Festtafel. Scheiben von gebratener Entenbrust werden mit Endivien, Orangen, Himbeeren und Pekannüssen in einer pikanten Sherry-Vinaigrette vermengt. Alle Aromen sind frisch, lebendig und harmonieren perfekt miteinander. mehr lesen

Eine Frittata mit pikanter Wurst und aromatischen Wildpilzen ist das perfekte Gericht für einen rustikalen italienischen Brunch. Bevor Sie das Ei über die Pilze und die Wurst gießen, stellen Sie etwas von der Mischung zum Servieren beiseite. Dann sieht Ihre Frittata... mehr lesen

Genießen Sie eine Kombination aus saisonalem Gemüse und Obst in diesem knackigen, saftigen Salat – perfekt für eine Grillparty. Wassermelone und frische grüne Bohnen werden gegrillt und anschließend mit knackigem, frischem Spinat vermengt. mehr lesen

Der Tintenfisch für diesen Salat kann im Grillkorb auf einem Außengrill (oder Holzkohlegrill) gegrillt oder zu Hause in einer Grillpfanne zubereitet werden. Zum Servieren einen leichten Salat aus Petersilienblättern mit eingelegten Schalotten und Chilischoten in einer erfrischenden Vinaigrette zubereiten. mehr lesen

Karotten sind reich an Beta-Carotin, das für die gelbe und rote Farbe aller Obst- und Gemüsesorten verantwortlich ist. Unser Körper wandelt Beta-Carotin in Vitamin A um, welches zur Erhaltung gesunder Haut und Sehkraft (insbesondere nachts) beiträgt. Beta-Carotin ist außerdem ein wirkungsvolles... mehr lesen

Von Natur aus süße Karotten eignen sich hervorragend als Basis für eine dickflüssige, asiatisch inspirierte Dip-Sauce. Im Ofen geröstet, entfalten sie ein intensiveres Aroma und werden anschließend mit Misopaste, Ingwer, Reisessig und Sojasauce verrührt – für eine unverwechselbare Note. mehr lesen

Makkaroni in einer samtigen Cheddar- und würzigen Pepper-Jack-Käsesauce werden unter einer knusprigen Kruste aus Panko-Paniermehl und gebratenem Speck gebacken. Der gebackene... mehr lesen

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser luxuriösen Vorspeise: einem heißen, cremigen Krabben-Dip. Sein unverwechselbarer Geschmack entsteht durch die Zugabe von spanischem Ziegenkäse, der sowohl der Sauce als auch der knusprigen Topping-Mischung beigemischt wird. mehr lesen

• Suppe
• Zum Servieren

Die koreanische Samgyetang-Suppe wird traditionell mit jungen Hühnern zubereitet, die mit Reis und Ginseng gefüllt werden. Dieser Suppe wird eine stärkende und kräftigende Wirkung auf den Körper zugeschrieben, und sie wird in Korea traditionell an den heißesten Sommertagen gegessen. mehr lesen

• Gebratene Kartoffeln und Marsala-Pilze
• Geschnittenes Steak mit Rosmarin

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem herzhaften italienischen Familienessen. Zart gebratenes Rindersteak, eingerieben mit duftendem Rosmarin, wird in dünne Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Beilagen, darunter gebratene Steinpilze und Portobello-Pilze, serviert. mehr lesen

Um die Vorfreude auf das große Festessen zu steigern, bieten Sie Ihren Gästen diese leichte Vorspeise in weihnachtlichen Farben an. Eine Dip-Sauce aus Sauerrahm und frischen Kräutern wird auf einem Tablett serviert, umgeben von frischem oder blanchiertem grünem und rotem Gemüse. Zum Beispiel: mehr lesen

• Zwiebeldip
• Gemüsekranz

Verschönern Sie Ihre Feiertage mit diesem essbaren Weihnachtskranz in leuchtenden Grün- und Rottönen – perfekt als Appetithäppchen für Ihre Gäste, während diese auf das große Abendessen warten. Für die Zubereitung benötigen Sie grüne Bohnen, Brokkoliröschen, Shishito-Paprika und, am wichtigsten, … mehr lesen

• Nudeln
• Sauce
• Pfannenrühren

Dieses Pad-Thai-Nudelrezept mit Hühnchen ist genauso lecker wie im asiatischen Restaurant, aber sogar noch besser, da man dafür nicht verreisen muss! Es wird mit der Wok-Technik zubereitet, bei der alle Zutaten kurz angebraten werden. mehr lesen

Ob Sie eine einfachere Variante einer festlichen Hähnchenfüllung suchen oder ein Abendessen für eine kleine Gruppe zubereiten möchten – dieses Rezept für die Heißluftfritteuse ist genau das Richtige. Es ähnelt dem klassischen Rezept: Die Füllung enthält Würfel von weißem... mehr lesen

Bun Bo Hue ist eine vietnamesische Nudelsuppe mit Rind- und Schweinefleisch, die für ihre reiche Geschichte und ihren ebenso reichen, vollmundigen Geschmack bekannt ist. Ihre wichtigsten Gewürze – Zitronengras und Chilischote – sind in jedem Rezept unverzichtbar. mehr lesen

Einfach diese spritzige Vinaigrette über einen Blattsalat träufeln – und er wird ein echter Hingucker! Neben Salaten passt sie auch hervorragend zu gebackenem oder gedünstetem Gemüse, Salzkartoffeln, gebratenem Fisch oder als Marinade für Hähnchen. Das Dressing kann... mehr lesen

Cremige Polenta mit gebratenen Champignons ist eine klassische italienische Beilage, die den Gaumen wärmt und die Stimmung hebt. Der Umami-Geschmack dieses Rezepts wird durch Champignonbrühe und Parmesan noch verstärkt – ein Genuss für jeden Champignonliebhaber! mehr lesen

Dieses Rinderstroganoff wird mit Rinderrippchen zubereitet. Sie sind weniger bekannt, aber richtig zubereitet sind sie unglaublich aromatisch und saftig. Die fleischigen Rippchen werden nach dem Einreiben mit einer Paste aus Knoblauch und duftenden Kräutern im Ofen gebacken. mehr lesen

Dieser Brokkolisalat eignet sich als Vorspeise oder gesunde Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Sein besonderes Highlight ist der gebratene Speck, der dem Brokkoli ein intensives Aroma verleiht. Für das Rezept werden sowohl leckere, gebratene Speckwürfel als auch das ausgelassene Speckfett verwendet. mehr lesen

Pulao ist ein indischer Basmatireis-Pilaw, der einfach zuzubereiten, gesund und lecker ist. Alles wird in einem Topf gekocht. In diesem Rezept wird der Reis mit ganzen Hähnchenbrustfilets gekocht, die zuvor angebraten und dann vor dem Servieren in dünne Scheiben geschnitten werden. mehr lesen

Geschichteter Salat im Glas ist farbenfroh, lecker und praktisch. Er lässt sich problemlos mit zur Arbeit oder unterwegs nehmen. Dieser Salat wird mit den köstlichsten Wintergemüsen und -früchten zubereitet – Rote Bete, Rosenkohl, Granatapfel und Grapefruit. mehr lesen

Diese knusprigen Kartoffeltörtchen sind ein absoluter Hit auf jeder Party oder Feier: Sie lassen sich leicht unterwegs essen, sind köstlich und – was am wichtigsten ist – schmecken sowohl Veganern als auch Fleischessern. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken – mehr lesen

Diese Quiche kommt zwar ohne Teig aus, ist aber dank eines leichten Parmesanbodens anstelle eines traditionellen Teigbodens nicht weniger köstlich. Hinzu kommt die Kombination aus gebratenen Champignons, Schalotten und Speck in einer weichen, gestockten Eiercreme… mehr lesen

• Salat
• Pochiertes Hähnchen für Salate

Die Hauptzutat dieses Salats ist Hähnchenbrust, die in einer aromatischen Brühe pochiert wird. Durch diese Zubereitungsmethode wird sie besonders zart und saftig. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und vermengen Sie sie mit Sellerie, Schalotten und frischen Kräutern. mehr lesen

Dieses klassische italienisch-amerikanische Gericht eignet sich perfekt für große Familienessen und Feiertage – eine sichere Wahl, die allen schmecken wird. Marsalawein und Champignons verleihen der Sauce ein reichhaltiges Aroma, das einfaches Brathähnchen in ein... verwandelt. mehr lesen

• Kürbis
• Hähnchenbrust
• Grünkohl

Diese Vitaminbowl, die sowohl geschmacklich als auch farblich überzeugt, ist perfekt für Herbst und Winter. Sie profitieren nicht nur von den Vorzügen dieses protein-, ballaststoff- und vitaminreichen Gerichts, sondern genießen auch seine abwechslungsreichen Texturen. Stellen Sie sich das nur vor: mehr lesen

Bereiten Sie ein duftendes und gesundes Dinkelrisotto zu. Auch wenn die Konsistenz etwas anders ist als beim klassischen italienischen Gericht, schmeckt es genauso lecker. Vor dem Kochen den Dinkel im Mixer leicht zerkleinern. Anschließend die Körner mit Schalotten anbraten. mehr lesen

• Kasserolle
• Zwiebelringe

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eine beliebte amerikanische Beilage, die traditionell zu Thanksgiving zubereitet wird. Ursprünglich wurde dieser Auflauf mit frischen Bohnen und Campbell's-Pilzsuppe aus der Dose zubereitet, aber im Laufe der Zeit haben Köche... mehr lesen

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eine traditionelle Beilage, die in amerikanischen Haushalten während der Herbst- und Winterfeiertage zu Fleisch und Geflügel serviert wird. Dieses Rezept verfeinert die klassische Variante des Auflaufs und macht ihn noch köstlicher. Anstatt ihn im Ofen zu backen – mehr lesen

Schmorbraten ist ein Braten in einer köstlichen Soße mit Gemüse und Wein, perfekt für ein großes Familienessen. Ein Stück Rindfleisch wird im Ganzen goldbraun angebraten und anschließend in einem Topf in einer Soße mit Gemüse, Steinpilzen und... geschmort. mehr lesen

• Lachs
• Dillsauce

Probieren Sie das zarte Lachsfilet, gebacken auf einem Bett aus sautierten Champignons und Spinat in einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Der Lachs wird in Streifen geschnitten und als Vorspeise mit einer cremigen Dillsauce zum Dippen serviert. Sie können ihn auch in größere Stücke schneiden. mehr lesen

Dieses einfache, gesunde Gericht besticht durch seinen Geschmack und die kontrastierenden Texturen. Trennen Sie den Mangold in Stiele und Blätter und braten Sie die festeren Stiele an, da diese etwas länger brauchen, um zart zu werden (aber nicht zu lange, sie sollten noch bissfest sein). mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Eine köstliche Quiche ist die harmonische Verbindung einer zarten Füllung mit einem knusprigen, goldbraunen Boden. Besonders lecker ist sie, wenn man sie komplett selbst zubereitet. Die Zubereitung braucht etwas Zeit, aber das Ergebnis wird Sie begeistern. Die Füllung für diese Quiche besteht aus: mehr lesen

Verwandeln Sie gewöhnliche Butter in einen köstlichen Brotaufstrich, indem Sie gehacktes frisches Basilikum, Schalotten und etwas Zitronensaft untermischen. Die fertige Butter kann in Papier gewickelt, zu einer Rolle geformt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. mehr lesen

Miesmuscheln werden in ihren Schalen in wenig Flüssigkeit gedämpft, bis sie sich öffnen. Vor dem Kochen sollten sie gründlich mit einer Bürste gewaschen werden, damit kein Sand das Gericht verdirbt. Anschließend werden Schalotten, Knoblauch und Thymian angebraten und mit trockenem Weißwein verfeinert. mehr lesen