Zeit: 23 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Grillen Sie Zucchinistreifen einige Minuten, bis sie weich sind, rollen Sie sie dann auf und füllen Sie sie mit Ziegenkäse, Zitrone und Petersilie. Diese kleine Vorspeise wird Groß und Klein begeistern.

Zutaten:

• 3 Zucchini, längs in 0,5 cm dicke Streifen geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1/8 TL Salz
• Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 40 g fettarmer, weicher Ziegenkäse
• 1 EL gehackte frische Petersilienblätter
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Tassen junge Spinatblätter
• 1/3 Tasse Basilikumblätter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zucchini, Ziegenkäse, Zitronensaft, Spinat, Petersilie, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die äußeren Zucchinistreifen entfernen und die restlichen Zucchini beidseitig mit Öl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen vorgeheizten Grill oder in eine Grillpfanne legen und von jeder Seite 4 Minuten grillen oder bis sie weich sind.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Petersilienblätter und Zitronensaft mit einer Gabel vermengen.
  
  Verstreichen Sie einen halben Teelöffel der Käsemischung auf einem Zucchinistreifen und lassen Sie dabei einen Rand von etwa 0,5 bis 1,5 cm frei. Belegen Sie den Streifen mit einigen Spinatblättern und einem kleinen oder einem halben großen Basilikumblatt. Rollen Sie den Streifen auf und legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zucchinistreifen.

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