Sautierte Zucchini mit provenzalischen Kräutern
Stimmen: 9
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 137, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 134 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 137, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 134 mg, Zucker 6 G.
Während der Zucchini-Saison hilft Ihnen dieses Rezept dabei, dieses preiswerte Gemüse mit einer köstlichen mediterranen Note zuzubereiten. Braten Sie dünn geschnittene Zucchini und Zwiebeln in Olivenöl an und geben Sie einen Löffel getrocknete Kräuter der Provence hinzu. Der Duft wird Sie begeistern! Servieren Sie die Zucchini als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Olivenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 große Zucchini, der Länge nach halbiert und dann in dünne Halbmondscheiben geschnitten
- 1 Teelöffel provenzalische Kräuter (oder eine Mischung aus Basilikum, Oregano und Majoran)
- Spezialausrüstung: Holzlöffel oder Spatel
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu, würzen Sie mit Salz und braten Sie sie 2–3 Minuten lang an, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
- Die Zucchini, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel oder Spatel kochen.
- Die Hitze reduzieren, bei Bedarf etwas Öl hinzufügen und 20–30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Sobald das Gericht gar ist, kann der Herd ausgeschaltet und das Gericht auf dem Herd stehen gelassen oder einfach noch etwas bei sehr schwacher Hitze nachgezogen werden.
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