Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Wunderbar knusprig gebratene Schweinefleischwürfel werden mit Paprika, Karotten, Sellerie und Ananas in einer süß-sauren Tomatensoße geschmort – ein reichhaltiges, köstliches Gericht mit asiatischem Touch. Dazu passt gedämpfter weißer Reis.

Zutaten:

• 2/3 Tasse Sojasauce
• 2 TL zerdrückter Knoblauch
• 1 EL gehackter Ingwer
• 1/4 Tasse Mehl + gesalzenes Mehl zum Panieren von Schweinefleisch
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 450 g Schweineschulter, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Rotweinessig
• 30 Gramm Honig
• 1 EL Pflanzenöl
• 0,5 EL l Sesamöl
• 1/3 Tasse Vidalia-Zwiebel, grob gewürfelt
• 1/3 Tasse Sellerie, in große Würfel geschnitten
• 1/3 Tasse Karotten, diagonal in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten.
• 1/3 Tasse rote Paprika, in große Würfel geschnitten
• 1/3 Tasse grüne Paprika, in große Würfel geschnitten
• 1 Tasse frische Ananas, in 2,5 cm dicke Würfel geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweineschulter, Paprika, Ananas, Karotte, Ketchup, Weinessig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Mehl und Speisestärke verrühren. Das Schweinefleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Überschüssige Marinade abtropfen lassen und das Schweinefleisch in gesalzenem und gepfeffertem Mehl wenden. 2,5 cm Öl in einer großen Pfanne auf 175 °C erhitzen. Das Schweinefleisch portionsweise goldbraun braten. Mit Küchenpapier trocken tupfen und auf einen vorgewärmten Teller legen.
Schritt 3
• In einer separaten Schüssel Ketchup, Zucker, Essig und Honig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4
• Erhitzen Sie Pflanzenöl und Sesamöl in einem kleinen Schmortopf. Geben Sie das Schweinefleisch, das Gemüse und die Ananas hinein und gießen Sie die Ketchupmischung darüber. Lassen Sie alles aufkochen und garen Sie es, bis das Schweinefleisch zart ist.

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