Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Geschmortes Schweinefleisch mit Bohnen nach kubanischer Art – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2 Tassen getrocknete rote Bohnen
• 2 Schweinshaxen
• 6 EL Wasser
• 3 Esslöffel Öl
• 2 gewürfelte weiße Zwiebeln
• 6 gehackte Knoblauchzehen
• 2 gewürfelte grüne Paprika
• 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 EL Paprikapulver
• 2 EL getrockneter Oregano
• 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel grobes Salz

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweinefleisch, rote Bohnen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Wasser in einen großen Topf geben, Bohnen und Schweinefleisch hinzufügen. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
  
  In einem mittelgroßen Topf Öl, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Pfeffer hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind, aber nicht braun werden.
Schritt 2
• Sobald die Bohnenmischung auf die Hälfte reduziert ist, die Zwiebelmischung und das Salz in die Pfanne geben. Weiterkochen, bis die Flüssigkeit bis zum Bohnenniveau verdampft ist. Das Gericht warm halten und mit Reis servieren.

Stimmen: 4