süß-saure Barbecue-Sauce
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Zeit: 15 Min.
Diese einfache Barbecue-Sauce kommt ohne Zucker- und Essigzusatz aus. Die Kombination aus Ketchup, Hoisin-Sauce und trockenem Sherry verleiht ihr den für die asiatische Küche typischen, angenehm süß-sauren Geschmack. Ein Hauch Chili-Knoblauch-Sauce und Ingwer sorgen für eine pikante Note. Alle Zutaten werden zusammen mit gebratenem Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne erhitzt – fertig ist die Sauce. Probieren Sie sie zu Spareribs oder gebratenem Hähnchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL fein geriebene, geschälte Ingwerwurzel
- 0,5 EL trockener Sherry
- 0,5 Tassen Hoisin-Sauce
- 0,5 Tassen Ketchup
- 1,5 TL vietnamesische Chilisauce mit Knoblauch
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 2 TL dunkles Sesamöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chilisauce, Hoisin-Sauce, Barbecue-Sauce, Ketchup, Sojasauce, Sesamöl, Ingwerwurzel, Knoblauch, Sherry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem kleinen Topf bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei starker Hitze etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Sherry, Hoisinsauce, Ketchup, Chilisauce, Sojasauce und Sesamöl einrühren und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ausfahrt: 1 3/4 EL.
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