Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel in einer süß-sauren Ketchup-Sauce mit Orangenmarmelade und Ingwer. Das Fleisch wird zunächst in der Pfanne angebraten, dann mit der Sauce bestrichen und anschließend im Ofen gar gebacken. Servieren Sie dieses Gericht mit gerösteten Paprika und Frühlingszwiebeln. Wir empfehlen Reis als Beilage.

Zutaten:

• 8 Hähnchenschenkel (ca. 1,7 kg)
• 3 Esslöffel Ketchup
• 2 EL Orangen- oder Aprikosenmarmelade
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 2 TL Balsamico-Essig
• 1 Stück (2,5 cm) geschälter und geriebener Ingwer
• Eine große Prise Cayennepfeffer
• 2 Paprikaschoten (1 rote, 1 gelbe), der Länge nach in 4 Stücke geschnitten.
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, grob gehackt
• 3 TL natives Olivenöl extra
• Tafelsalz
• Gekochter weißer Reis als Beilage zum Gericht

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Ketchup, Sojasauce, Balsamico-Essig, Ingwerwurzel, Orangenmarmelade, Aprikosenmarmelade, Paprika, Reis, Frühlingszwiebeln

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 230°C vorheizen.
  
  Süß-saure Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Ketchup, Marmelade, Sojasauce, Essig, Ingwer und Cayennepfeffer verrühren. Paprika und Frühlingszwiebeln auf ein Backblech geben und mit 2 Esslöffeln der vorbereiteten Sauce, 1,5 Teelöffeln Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.
Schritt 2
• Erhitzen Sie 1,5 Teelöffel Olivenöl in einer großen, flachen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Bestreuen Sie die Hähnchenschenkel mit 1/2 Teelöffel Salz.
  
  Braten Sie das Fleisch etwa 4 Minuten lang goldbraun an. Bestreichen Sie die gebratenen Hähnchenschenkel anschließend mit der restlichen süß-sauren Soße.
  
  Auf einem Backblech mit dem Gemüse im Ofen 20–25 Minuten backen. Mit Reis und der restlichen Soße servieren.

Stimmen: 5