Scharfe eingelegte Gurken nach asiatischer Art
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 77, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 829 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 77, Gesamtfett 0 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 829 mg, Zucker 10 G.
Diese schnell eingelegten Gurken sind verzehrfertig, sobald die Lake abgekühlt ist. Ihr Geschmack wird jedoch mit jedem Tag intensiver und schärfer. Die Schärfe stammt von der Sriracha-Sauce und den Fresno-Chilis. Für einen milderen Geschmack entfernen Sie die Kerne der Chilischoten. Bewahren Sie die Gurken in einem dicht verschlossenen Glas im Kühlschrank auf.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 0,5 TL Koriandersamen
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 6-8 Zweige frischer Koriander
- 4 Kirby-Gurken, ungeschält, in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 Streifen Limettenschale, je etwa 5 cm lang
- 1 Fresno-Chili, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- 0,5 EL Reisessig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Fresno-Pfeffer, Limettenschale, Reisessig, Koriander, brauner Zucker, Sriracha-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker, Sriracha, Koriandersamen, Knoblauch, 3 Teelöffel Salz und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen.
- Koriander, Gurken, Limettenschale und Chili in eine hitzebeständige Schüssel geben und die heiße Lake darübergießen. Essig hinzufügen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Kann bis zu 2 Wochen in einem dicht verschlossenen Glas aufbewahrt werden.Die
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