Arancini nach asiatischer Art
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 309, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 0 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 182 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 309, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 0 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 182 mg, Zucker 1 G.
Arancini sind sizilianische frittierte Reisbällchen mit knuspriger Kruste und weichem Kern. Dieses Rezept verwendet übriggebliebenes chinesisches Essen vom Lieferdienst. Formen Sie den gekochten Reis zu Bällchen, frittieren Sie diese und servieren Sie sie als Vorspeise mit Soßen – die Liefertüten haben Sie bestimmt noch im Küchenschrank.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Panko-Paniermehl
- 2 Tassen übriggebliebener, abgekühlter gebratener Reis
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 EL scharfe Soße, z. B. Sriracha
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- Entensauce, zum Servieren
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Paniermehl, Sojasauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf halbvoll mit Pflanzenöl füllen und ein Frittierthermometer an der Seite befestigen. Bei mittlerer Hitze auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Einen Teller mit Küchenpapier auslegen.
- In einer kleinen Schüssel vermischen. Panko-Paniermehl mit 1/4 Teelöffel Salz. In einer großen Schüssel gebratenen Reis, Mehl, Chilisauce, Sojasauce und Ei glatt rühren. Mit angefeuchteten Händen acht 4 cm große Bällchen formen.
- Die Teigbällchen in Paniermehl wälzen und auf einen Teller legen. Die Bällchen portionsweise goldbraun und knusprig braten, etwa 5 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf den vorbereiteten Teller geben, damit überschüssiges Fett abtropfen kann. Mit Salz bestreuen und mit der Entensauce zum Dippen servieren.
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