Hähnchenschenkel nach asiatischer Art aus dem Schongarer
Stimmen: 2
Zeit: 4 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Befüllen Sie Ihren Slow Cooker morgens, und wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, erwartet Sie ein köstliches, asiatisch inspiriertes Abendessen: süß-scharfe, klebrige Hähnchenkeulen in einer Sauce, die beim Garen immer dicker und aromatischer wird. Garnieren Sie die Keulen mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie mit gedämpftem Reis, der die köstliche Sauce noch besser aufsaugt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
- 1/4 Tasse Honig
- 3 Esslöffel Ketchup
- 2 Esslöffel leicht gesalzene Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (etwa 1 Esslöffel)
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- 8 Hähnchenkeulen (ca. 1 kg), mit Haut
- 2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Gedämpfter weißer Reis (zum Servieren)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hoisin-Sauce, Honig, Ketchup, Sojasauce, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Hähnchenschenkel, Fünf-Gewürze-Mischung, Frühlingszwiebeln, Reis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Hoisin-Sauce, Honig, Ketchup, Sojasauce, Knoblauch und Chiliflocken verrühren. Die Hähnchenkeulen von allen Seiten mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer einreiben.
- Das Hähnchen in einen 6-Liter-Schmortopf geben, die Sauce darüber gießen und umrühren, sodass die Hähnchenkeulen vollständig bedeckt sind. Bei schwacher Hitze etwa 4 Stunden schmoren, bis das Hähnchenfleisch beim Einstechen mit einem Messer sehr zart ist und die Sauce leicht eingedickt ist. Die Hähnchenkeulen mit der Sauce in eine Schüssel geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Reis servieren.
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