Rindfleischspieße nach asiatischer Art
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 40 Spieße
Komplexität: leicht
Menge: 40 Spieße
Vorspeisen und Gerichte am Spieß sehen immer originell aus und sind ein echter Hingucker für Gäste. Für diese Mini-Spieße brauchen Sie keinen Grill. Rindfleischwürfel werden in der Pfanne angebraten und anschließend auf Zahnstocher gesteckt. Servieren Sie die Spieße (oder Canapés) als Vorspeise mit einer asiatischen Dip-Sauce in der Mitte. Eine tolle Idee für einen schnellen Genuss, wenn es mal schnell gehen muss!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rindfleisch
- 600 g Rinderlende, in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 2 EL Olivenöl
- Frische Korianderblätter zum Servieren
Scharfe Dip-Sauce
- 1 Tasse Mayonnaise
- Abrieb und Saft von 1 Limette
- 1 EL Reisessig
- 1,5 TL Sesamöl
- 1,5 TL Zucker
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Limettensaft, Reisessig, Sesamöl, Mayonnaise, rote Pfefferflocken, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rindfleisch:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würzen Sie das Rindfleisch mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer. Braten Sie das Rindfleisch (gegebenenfalls portionsweise, achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen) von allen Seiten 2–3 Minuten lang an, bis es medium-rare ist. - Auf Küchenpapier abtropfen lassen, überschüssiges Öl abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Dip-Sauce zu.:
In einer Schüssel Mayonnaise, Limettenschale und -saft, Essig, Sesamöl, Zucker, Chiliflocken sowie etwas Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. - Die Rindfleischstücke jeweils 2 Stück auf Zahnstocher stecken. Mit Koriander bestreuen und mit der Sauce servieren.
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