Gedämpfter Fisch nach asiatischer Art
Stimmen: 11
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gedämpfter, gekochter Fisch Asiatischer Stil - detailliertes Kochrezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 - 1,2 kg Fischfilet (Kabeljau oder Heilbutt)
- 1 Jalapeño-Chili, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika
- 5 Frühlingszwiebeln, in große Stifte geschnitten
- 1 Ingwerwurzel (5 cm), geschält und in feine Streifen geschnitten
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 3 EL kaltgepresstes Nussöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Gekochter Langkornreis zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Heilbutt, Kabeljau, Chili-Pfeffer, jalapeno-Chilischote, Paprika, Langkornreis, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Sojasauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Fisch salzen: Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. Die Hälfte der Fischfilets nebeneinander in eine ofenfeste Glas- oder Keramikform legen, mit der Hälfte der Frühlingszwiebeln und des Ingwers bestreuen und mit den restlichen Fischfilets abdecken. Mit 1 Esslöffel Sojasauce beträufeln und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Zum Dämpfen des Fisches: Den Fisch in einen Dampfgarer geben und mit einem Deckel verschließen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Fisch 15–20 Minuten garen. Anschließend den Fisch auf eine Servierplatte geben und mit dem ausgetretenen Saft übergießen.
- Bereiten Sie die Soße zu: Das Nussöl in einer Pfanne erhitzen. Den restlichen Ingwer, Knoblauch, Jalapeño, Zucker und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren 30 Sekunden bei starker Hitze anbraten. 1 Esslöffel Sojasauce dazugeben und vom Herd nehmen.
- Die restlichen Frühlingszwiebeln und die Paprika in Streifen schneiden, über den Fisch streuen und die Sauce darüber gießen. Den Fisch mit Reis auf einem Teller anrichten.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
