Soba-Nudeln mit Minzdressing
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Soba-Nudeln mit Minzdressing – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g trockene Soba-Nudeln (japanische Buchweizennudeln)
- 225 g Blumenkohlröschen
- 1/3 EL Reisessig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 1/4 Teelöffel Zucker
- 3/4 TL Salz
- 1/2 Tasse gehackte frische Minze
- 1,5 Tassen dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (1,5 Bunde)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Nudeln, Blumenkohl, Reisessig, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 5 Minuten bissfest garen, dann in einem Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, und gut abtropfen lassen.
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin anbraten. Abkühlen lassen.
Nachdem die Nudeln geruht haben, bereiten Sie das Dressing zu: Essig, einen Esslöffel des restlichen Öls, Sojasauce, Zucker und Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Nudeln mit dem Kohl, dem Dressing, der Minze und den Frühlingszwiebeln vermengen.
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