Scharfe Cranberry-Salsa

Zeit: 35 Min.

Würzige Cranberry-Salsa – ein detailliertes Rezept.

Wir empfehlen

Rezept:

350 g frische oder gefrorene Cranberries in einen Topf geben und 120 ml davon in einer kleinen Schüssel beiseite stellen. 200 g Zucker, 1 Streifen Orangen- oder Zitronenschale und 2 Esslöffel Wasser in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Cranberries weich sind.

Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und die Beeren etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis sie aufplatzen. Die Hitze reduzieren und die beiseitegestellten Cranberries unterrühren. 1 Tasse rohe Cranberries in einer Küchenmaschine pürieren und zur Cranberrysauce geben. 1 dünn geschnittene Jalapeño-Chili, 1 Esslöffel Limettensaft sowie je 1 Teelöffel Honig und Salz hinzufügen. Die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit 2 Esslöffeln gehacktem Koriander garnieren.