Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bereiten Sie diese Mini-Sandwiches (Slider) mit Polentascheiben anstelle von Brötchen zu. Polenta, Tomaten und Zwiebeln werden zusammen im Ofen gebacken, was Zeit spart und den Geschmack intensiviert, während die Kräuterbutter den italienischen Charakter dieser Vorspeise unterstreicht.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 TL rote Chiliflocken
• 1 Tube (700 g) zubereitete Polenta, in 16 Scheiben von 0,8 cm Dicke geschnitten.
• 2 mittelgroße Tomaten, in 8 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 2 kleine rote Zwiebeln, in 8 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten.
• 340 g mageres Rinderhackfleisch
• 24 frische Basilikumblätter
• Spezialausrüstung: Pergamentpapier

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Polenta, rote Zwiebel, Tomaten, rote Pfefferflocken, Oregano, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200°C vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen.
Schritt 2
• Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermengen. Polenta, Tomaten- und Zwiebelscheiben auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Polenta und Gemüse mit dem Kräuteröl bestreichen. Mit 1/4 Teelöffel Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer bestreuen. Etwa 25 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und leicht karamellisiert.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel das Rinderhackfleisch mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Daraus 8 Patties formen, jeweils 6 cm im Durchmesser und 1 cm dick. Beide Seiten mit Kochspray besprühen.
Schritt 4
• Eine große, beschichtete Pfanne zwei Minuten lang bei starker Hitze erhitzen. Die Patties mit ausreichend Abstand hineinlegen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Patties von jeder Seite etwa 1,5 Minuten braten. Vor dem Belegen der Sandwiches 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
• Sandwiches zusammenstellen:
  
  Acht Polentascheiben mit der gewürzten Seite nach unten auf eine Arbeitsfläche legen und mit drei Basilikumblättern belegen. Je ein Patty, Tomaten- und Zwiebelscheiben darauf verteilen. Mit den restlichen Polentascheiben (gewürzte Seite nach oben) abdecken und zwei Slider pro Portion servieren.

Stimmen: 3