Mini-Sandwiches mit Truthahn und Cranberry
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 327, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 466 mg, Zucker 19 G.
Kalorien 327, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 466 mg, Zucker 19 G.
Diese Burger sind zwar klein, aber voller Geschmack. Die Patties bestehen aus Putenhackfleisch und aromatischen Kräutern, und Preiselbeersauce passt hervorragend dazu. Bestreichen Sie die Patties während des Backens damit für eine köstliche Glasur und verteilen Sie sie beim Zusammensetzen der Burger auf den Brötchen. Garnieren Sie die Burger mit knackigem Rucola und genießen Sie sie!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 EL. Panko-Paniermehl
- 2 EL Milch
- 450 g Putenhackfleisch (15 % Fett)
- 2 EL fein gehackte frische Petersilie
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 große Prise Cayennepfeffer
- Olivenöl
- 2/3 Tasse Preiselbeersauce aus der Dose (ganze Beeren)
- 8 Mini-Kartoffelbrötchen oder normale Brötchen, horizontal halbiert
- Etwa 2 Tassen Rucola
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Knoblauchpulver, gemahlener Ingwer, gemahlener Cayennepfeffer, Preiselbeersoße, Rucola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben und die Milch darübergießen; umrühren und 5 Minuten quellen lassen. Das Putenhackfleisch, die Petersilie, den gemahlenen Ingwer, das Knoblauchpulver, den Cayennepfeffer, 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Mischung in 8 Portionen aufteilen und zu Patties formen.
- Die Frikadellen in eine leicht gefettete 22x32 cm große Auflaufform geben. 5 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Preiselbeersauce mit ein paar Esslöffeln Wasser vorsichtig erwärmen, um sie zu verdünnen.
- Die Hälfte der warmen Sauce über die Bratlinge geben. Die Preiselbeersauce aufkochen und vom Herd nehmen. Die Bratlinge zurück in den Ofen schieben und weitere ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und glasiert sind.
- Die Patties wenden und die andere Seite mit der scharfen Soße bestreichen. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Die restliche Preiselbeersauce auf die unteren Brötchenhälften streichen. Mit einem Patty und etwas Rucola belegen. Die Sandwiches warm servieren.
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