rote Pfefferflocken

Diese weiße Pizza wird ohne Tomatensoße zubereitet, dafür aber mit einer Fülle köstlicher, saftiger Venusmuscheln, die mit Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Chiliflocken verfeinert werden. Anstelle von Soße wird die Pizza mit geriebenem Mozzarella und Pecorino aus Schafsmilch belegt, was zu folgendem Geschmack führt: mehr lesen

Platz da, Spaghetti! Ihre größere Cousine, die Spaghettini, gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Spaghettini sind zwar nur geringfügig dicker als normale Spaghetti, aber diese zusätzliche Breite hilft ihnen, mehr Aromen aufzunehmen, in diesem Fall spritzigen Zitronensaft und aromatische… mehr lesen

• Pizza
• Zucchini-Pesto

Mit einem Spiegelei als Topping sind diese Mini-Pizzen perfekt für den Sonntagsbrunch. Hausgemachtes Zucchini-Basilikum-Mandel-Pesto verleiht ihnen eine köstliche Frische, während geräucherter Ricotta und Chiliflocken für eine pikante Note sorgen. mehr lesen

Diese Würstchen im Schlafrock stecken voller Aromen von Peperoni-Pizza und schmecken Groß und Klein. Dank ihrer praktischen Form eignen sie sich perfekt für Buffets, Partys und Kinderfeste. Jede Portion ist gefüllt mit Wurst, Peperoni, Mozzarella und... mehr lesen

Birnen werden in Grappa, einem italienischen Traubenbrand, pochiert und erhalten so eine würzige Süße, die perfekt mit pikantem, frischem Rucola und salzigen Stücken italienischen Specks harmoniert. Die Vorspeise sieht elegant aus und passt hervorragend zu Wein. mehr lesen

Molly Yeh verleiht Bruschetta eine besondere Note, indem sie eine traditionelle Antipasti-Zutat hinzufügt: Giardiniera, eingelegtes italienisches Gemüse mit einem ausgeprägt säuerlich-würzigen Geschmack. Sie halbiert das Brot der Länge nach, belegt es mit den gewünschten Zutaten, backt es und – mehr lesen

• Huhn
• Crème-fraîche-Glasur

Million Dollar Chicken ist eines der beliebtesten Gerichte im New Yorker Restaurant The Standard Grill. Dort wird es in einer gusseisernen Pfanne mit Zitrone, dem Brot, auf dem es gebacken wurde, und Salat serviert. Das Brot liegt auf einem Bett aus – mehr lesen

• Knäckebrot
• Bagel-Belag

Wer schon mal in New York war, kennt die typischen Bagels mit Mohn, Sesam, Salz, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch. Diese knusprigen Brote schmecken genauso – einfach himmlisch! Man kann sie im Voraus backen und bis zu zwei Wochen aufbewahren. Und außerdem … mehr lesen

Für diese Beilage werden grüne Bohnen kurz in der Pfanne angebraten. Sie sollten knackig und leuchtend grün bleiben, und die sautierten Champignons mit Knoblauch und Rosmarin passen hervorragend zu den saftigen Bohnen. Die Champignons als Topping anrichten auf mehr lesen

Wer die leuchtend grünen, saftigen Blätter von Rote Bete oder Karotten nicht wegwerfen möchte, kann daraus ein köstliches Pesto zubereiten. Einfach Sellerie, Walnüsse, Knoblauch, geriebenen Parmesan und Olivenöl zu den frischen Blättern geben, alles pürieren – und schon ist das duftende Pesto fertig. mehr lesen

Nach dieser Beilage werden selbst Rosenkohl-Skeptiker Nachschlag verlangen! Das Geheimnis liegt in der köstlichen, goldbraunen Kruste der Röschen. Dafür die Rosenkohlröschen kurz in Olivenöl anbraten und anschließend köcheln lassen. mehr lesen

• Schweinefilet
• Cremige Sauce mit Senf und Kräutern

Um sicherzustellen, dass das Schweinefilet so aromatisch und köstlich wie möglich wird, reibt Ree Drummond es mit zerstoßenem Pfeffer, frischem Rosmarin und Thymian ein, brät es scharf an, bis es schön gebräunt ist, und gart es anschließend im Ofen fertig. Dann gibt sie es in dieselbe Pfanne mit dem restlichen... mehr lesen

Diese geschmackvolle Pizza wird Ihr neues Lieblingsgericht für den Herbst. Süße Butternusskürbisstücke harmonieren perfekt mit saftigem, würzigem Rucola, cremiger Ricotta, duftendem Salbei und salzigen Parmesanspänen – alles auf einem luftigen Boden. mehr lesen

Dieses köstliche vegane Auberginengericht ist mit den Aromen von koreanischem Bulgogi verfeinert, einem traditionellen Gericht mit gebratenen Fleischstücken. Diese schnelle, fleischlose Variante macht das Abendessen in wenigen Minuten fertig, inklusive Marinierzeit. Auberginen eignen sich am besten... mehr lesen

Tteokbokki ist ein beliebtes Streetfood in Korea, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Die weichen Reismehlklöße werden in einer süß-scharfen Soße eingelegt und können mit Käse oder einem weichgekochten Ei garniert werden. Wer Tteokbokki einmal probiert hat, wird es immer lieben. mehr lesen

• Tteok
• Sojasaucenmarinade
• Marinade mit Gochukaru

Kireum Tteokbokki bedeutet auf Koreanisch „Butterreisstangen“ und ist ein Streetfood. Im Gegensatz zu Tteokbokki, das in Gochujang-Paste gekocht wird, handelt es sich bei dieser Variante um trocken angebratene Tteokreisstangen (auch Tteok genannt). mehr lesen

• Zum Vorsalzen von Gurken
• Verdickungsmittel für Marinaden
• Marinade zum Einlegen

Dieses würzige Gurken-Kimchi ist eine tolle Sommerbeilage. „Oi“ bedeutet Gurke auf Koreanisch, und „Sobagi“ bedeutet, dass sie quer in Scheiben geschnitten und mit einer Gewürzmischung gefüllt wurde. Es wird oft mit koreanischen Gurken zubereitet, die eine sehr dünne Schale und wenig Fruchtfleisch haben. mehr lesen

• Saengsong Jeong
• Dip-Sauce

Von den vielen koreanischen Jeon-Varianten (frittierte Snacks im Teigmantel) ist Saensong Jeon (Fisch-Jeon) besonders beliebt, vor allem während des Herbstfestes Chuseok. Diese knusprigen Fischstreifen sind recht einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Vorspeise. mehr lesen

Dieser leichte, erfrischende und schnell zubereitete, würzige koreanische Gurkensalat – Oi-Muchim – ist eine wunderbare Ergänzung zu sommerlichen Gerichten. Er passt besonders gut zu gedämpftem Reis, kann aber auch zu Sandwiches, Nudeln und Fleischgerichten hinzugefügt werden. mehr lesen

Dieses herzhafte Zwiebelrelish wird mit Chilischoten, braunem Zucker und Root Beer zubereitet und ergibt eine dickflüssige, aromatische Sauce mit angenehm süßem Geschmack. Es passt hervorragend zu Hotdogs oder einfach als Beilage zu Grillwürstchen und... mehr lesen

Wenn Sie Corned Beef Fries lieben, aber Ihr Lieblingsgericht gesünder zubereiten möchten, ersetzen Sie das Corned Beef aus der Dose durch mageres Schweinehackfleisch und die einfachen Kartoffeln durch die nährstoffreicheren Süßkartoffeln, die reich an Beta-Carotin und Vitamin C sind. Würzen – mehr lesen

Junge grüne Bohnen mit ihrem neutralen Geschmack eignen sich hervorragend als Basis für eine asiatisch inspirierte Beilage. Man lässt sie in Sojasauce mit Ingwer, rotem Pfeffer, Reisessig und braunem Zucker köcheln, bis die Sauce zu einer klebrigen, süß-salzigen Glasur wird, und – mehr lesen

Eingelegtes Gemüse ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit. Wenn Sie Lust haben, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren, wird Sie dieses Rezept positiv überraschen. Marinieren Sie zarte grüne Bohnen in einer süßen Paprikalake, und Sie können sie am nächsten Tag genießen. mehr lesen

Wenn Sie sich ein Frühstück ohne Butterbrot nicht vorstellen können, brechen Sie doch mal mit der Tradition und bereiten Sie Ihre eigene leckere Butter für Toast und Brötchen zu. Vermischen Sie einfach weiche Butter mit Ahornsirup, Paprikapulver und Zimt und... mehr lesen

Limabohnen findet man typischerweise in aufwendigen Beilagen oder Salaten, aber in diesem Rezept sind sie die Hauptzutat! Genießen Sie den süßen Geschmack frischer Limabohnen, indem Sie sie einfach mit Zwiebeln in Butter anbraten. Dieses Rezept eignet sich auch für – mehr lesen

Diese Beilage ist so lecker, dass niemand erraten wird, dass Sie Dosenbohnen verwendet haben. Geben Sie eine Dose Bohnen in einen Topf, erhitzen Sie sie und fügen Sie frische Mangosalsa und etwas Chili hinzu – das gibt dem Ganzen einen fantastischen Geschmackskick. mehr lesen

Traditionelle Chimichurri-Sauce wird nur mit Petersilie zubereitet, aber sie schmeckt besonders gut zu Rindfleisch, wenn man etwas frischen Rosmarin hinzufügt. Sunny Anderson hat die Petersilie für ihr Rezept komplett von Hand gehackt, aber wenn es schnell gehen soll, kann man das auch tun... mehr lesen

• Steak
• Belag

Gegrilltes London Broiler Steak mit Parmesan wird hauchdünn quer zur Faser geschnitten und mit gegrilltem Gemüse, Champignons und Speck serviert. Getrocknete italienische Kräuter und Basilikum verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. mehr lesen

• Chips
• Flügel

Probieren Sie eine vereinfachte Version zweier klassischer Bier-Snacks. Diese knusprigen, luftgetrockneten Chips aus lila Kartoffeln, Süßkartoffeln und Roter Bete passen hervorragend zu würzigen, mit Kräutern und Gewürzen gerösteten Hähnchenflügeln. mehr lesen

• Lachs
• Gewürzmischung
• Einfacher Salat

Dieser einfache Salat wird mit Sunny Andersons hausgemachtem Räucherlachs zubereitet. Für dieses Rezept benötigen Sie keinen Räucherofen; alles, was Sie brauchen, ist ein Backofen oder Grill, Flüssigrauch und eine Gewürzmischung. Der Fisch wird unglaublich aromatisch, würzig und saftig. Einfach zerbröseln und... mehr lesen

Melissa d'Arabians geschmorter Grünkohl vereint die Aromen von geräuchertem Speck, scharfer roter Paprika, Knoblauch und Zitronenschale. Der reichhaltige und vielschichtige Geschmack macht diese Beilage nicht nur gesund, sondern auch zu einem beliebten Gericht auf Ihrem Speiseplan. mehr lesen

Geschmorter Grünkohl ist ein traditionelles Südstaaten-Gericht. Das klassische Rezept sieht vor, dass fester, grüner Grünkohl langsam mit Schinken oder geräucherten Putenstücken geschmort wird, diese vegetarische Variante kommt jedoch ohne Fleisch aus. Der Geschmack ist... mehr lesen

Diese Mini-Pizza wird auf einzelnen Bagels zubereitet und bietet alles, was wir an diesem italienischen Klassiker lieben: einen knusprigen Boden, eine würzige Tomatensoße und viel geschmolzenen Käse. Die Pizza wird komplett in einer Heißluftfritteuse gebacken, und das ist... mehr lesen

Frittierte grüne Tomaten in knuspriger Maismehlpanade sind eine klassische Beilage im amerikanischen Süden, wo sie vor allem im Sommer zubereitet werden. Dieses Rezept bietet dank der Zugabe von süßen, knackigen Kirschtomaten eine doppelte Portion saftiger Tomaten. mehr lesen

Durch das Rösten von Tomaten im Ofen wird ihr Aroma intensiviert und konzentriert. Ihre Tomatensuppe schmeckt daher auch dann köstlich, wenn Sie Wasser statt Brühe verwenden. Frisches Basilikum und Thymian runden den Geschmack ab. mehr lesen

Diese Glasur hat einen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Kräutern und passt perfekt zu Hähnchen. Sie wird aus Zitronencreme zubereitet. Bestreichen Sie das Hähnchen während des Grillens damit, um eine schöne Karamellisierung der Haut zu erzielen. Übrig gebliebene Glasur – mehr lesen

Hier ist eine tolle Möglichkeit, den Geschmack von Wokgerichten zu verfeinern, besonders wenn Sie Gemüse und Fleischreste verwenden, die schon länger im Kühlschrank liegen. Sie können die Hälfte dieser Sauce als Marinade für das Fleisch verwenden, bevor Sie es anbraten... mehr lesen

„Steak ist die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen“, sagt Ree Drummond. „Zuallererst gibt es für jedes Budget das passende Fleischstück, vom teuren Filet Mignon oder Ribeye (für einen besonderen Anlass) bis zum Rumpsteak für ein ungezwungenes Abendessen unter der Woche.“ mehr lesen

Jeder wird diese interessante Abwandlung der klassischen Tomatensuppe lieben, die wie Pizzasauce schmeckt! Die Suppe wird mit Parmesanrinde, Knoblauch und italienischen Gewürzen geköchelt und erhält dadurch einen unglaublich reichhaltigen, würzigen Geschmack mit einem Hauch von Umami. mehr lesen

Dieser köstliche, mediterran inspirierte Rührei-Auflauf enthält Stücke von buttrigem Knoblauchtoast, die mit einer aromatischen Nudelsoße anstelle von Dosentomaten geschichtet werden. Ein leckeres und sättigendes Gericht. mehr lesen

Diese herzhafte, halboffene Pizza ist in wenigen Minuten fertig, wenn Sie fertigen Pizzateig im Haus haben. Belegen Sie einfach die Mitte des Teigs mit Ricotta und Tomatenscheiben und bestreuen Sie ihn mit Mozzarella. Klappen Sie die Teigränder darüber, damit der leckere Saft nicht ausläuft, und... mehr lesen

• Sauce
• Gefüllte Muscheln

Große Nudelmuscheln, gefüllt mit Ricotta und Spinat und in Tomatensoße überbacken, sind ein Klassiker der italienischen Hausmannskost. Geben Sie reichlich aromatisches, saftiges Gemüse in die Füllung und sparen Sie nicht am Käse, denn das macht die Muscheln besonders lecker. mehr lesen

• Kurze Rippchen
• Polenta

Rinderrippchen sind reich an Aromen und eignen sich hervorragend zum Schmoren. Schmoren Sie sie im Ofen in einer würzigen Arrabbiata-Sauce mit Rotwein und Champignons. Servieren Sie dazu zarte, käsige Polenta, die die Sauce perfekt aufnimmt. mehr lesen

• Asiatische Gewürzmischung mit Sesam
• Nüsse

Maiskörner, Cashewnüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse und Walnüsse werden mit einer asiatischen Gewürzmischung, Sojasauce und Ingwer vermengt und im Ofen knusprig und trocken geröstet. Eiweiß hilft, die Gewürze mit den Nüssen zu verbinden und – mehr lesen

Grünkohl lässt sich am einfachsten und leckersten zubereiten, indem man ihn mit Knoblauch in Olivenöl anbrät und mit Pasta vermischt. So entsteht eine gesunde, saftige und ballaststoffreiche Pasta, die mit gebratenen, zerbröselten Zwiebeln noch köstlicher schmeckt. mehr lesen

Bereiten Sie Spaghetti in Cacciatore-Sauce, auch bekannt als Jägersauce, zu. Dieses Gericht vereint die aromatischsten Zutaten: Champignons, gebratenen Speck, Tomaten, rote Paprika, Parmesan und Oregano. Zusammen ergeben sie ein wahres Geschmackserlebnis. mehr lesen

Italienische Pasta alla Vodka ist Pasta in einer köstlichen Sauce aus Tomaten, Sahne und Wodka. Die Sauce verbindet die ersten beiden Zutaten harmonisch und verleiht dem Gericht einen leichten, pikanten Geschmack. In dieser Variante werden zusätzlich Muscheln mit der Pasta serviert. mehr lesen

Grüne Bohnen, eine schnelle, asiatisch inspirierte Beilage, passen hervorragend zu Schweinefleisch und gebratenem Hähnchen. Blanchieren Sie die grünen Bohnen kurz in kochendem Wasser und lassen Sie sie anschließend in einer würzigen Sojasauce köcheln. Mit Speisestärke lässt sich die Sojasauce andicken. mehr lesen

Falls Sie noch ein paar Scheiben Roastbeef im Kühlschrank haben, bereiten Sie daraus einen herzhaften Salat für die ganze Familie zu. Vermengen Sie dünn geschnittenes Rindfleisch mit gekochten Nudeln und blanchiertem Spargel in duftendem Knoblauch-Paprika-Öl. Das Ergebnis ist ein saftiger und... mehr lesen

Eine köstliche Sommeralternative zur klassischen Pizza. Schnell und einfach zubereitet: Zucchinischeiben grillen, Ricotta auf Fladenbrote streichen und mit dem gegrillten Gemüse belegen. Kurz grillen, bis Fladenbrot und Ricotta warm sind, und servieren. mehr lesen

Trotz des Namens wird diese Füllung separat vom Geflügel gebacken, die Beilage ist aber deutlich größer, als in die Bauchhöhle eines Huhns oder einer Ente passt. Es ist genug für alle da. Eine köstliche Kombination aus cremigem Reis, saftigem Mangold und herzhaften Stücken erwartet Sie. mehr lesen

Dieses Risotto-Rezept verwendet Hafergrütze anstelle von traditionellem Arborio-Reis, wird aber nach der gleichen klassischen Methode zubereitet: Heiße Brühe wird portionsweise zu den Hafergrütze gegeben, bis diese weich ist. Das Risotto dabei ständig rühren. mehr lesen

Verfeinern Sie einfache Kürbiskerne mit dem köstlichen Geschmack von Tomaten, käsigem Knoblauch und würzigem Oregano. Bei diesem Rezept werden die Kerne direkt aus dem Kürbis selbst hergestellt. Wenn Sie also etwas mit dieser herbstlichen Schönheit zubereiten möchten, sollten Sie… mehr lesen

Genießen Sie die Köstlichkeiten des Meeres in diesem aromatischen Eintopf mit einem Glas trockenem Weißwein. Venusmuscheln, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln und Kabeljaustücke werden in einer herzhaften Brühe aus Fenchel, Meeresfrüchten und Tomaten geschmort. Entfernen Sie unbedingt alle noch geschlossenen Muschelschalen aus dem Topf. mehr lesen

Rösten Sie Rosenkohl mit Knoblauch, Kreuzkümmel und einem Löffel braunem Zucker. Der Zucker verleiht dem Gemüse einen schönen Glanz, während die rote Paprika die Süße ausgleicht und so für ein herzhaftes und reichhaltiges Aroma sorgt. Mit Koriander garnieren und als Beilage servieren. mehr lesen

Rösten Sie Rosenkohl goldbraun und bestreuen Sie ihn mit gerösteten, mit Thymian und Zitrone aromatisierten Semmelbröseln. Die knusprige Kruste macht dieses gesunde Gemüse noch köstlicher und appetitanregender. Eine perfekte Beilage für jedes Festessen. mehr lesen

Bereiten Sie diese Mini-Sandwiches (Slider) mit Polentascheiben anstelle von Brötchen zu. Polenta, Tomaten und Zwiebeln werden zusammen im Ofen gebacken, was Zeit spart und die Aromen intensiviert. Die Kräuterbutter rundet den Geschmack ab. mehr lesen

Schnell eingelegtes Gemüse ist eine tolle Vorspeise für Ihre nächste Mahlzeit oder Ihr nächstes Getränk. Wer kann schon dem herzhaften Geschmack von eingelegtem Knoblauch oder Karotten widerstehen? Einfach das Gemüse klein schneiden und mit Fenchelsamen und anderen Zutaten in heißer Salzlake vermengen. mehr lesen

„Dieses einfache Rezept ist meiner Meinung nach die beste Art, ein ungewöhnliches Gemüse zuzubereiten“, verrät Guy Fieri. „Es sieht zunächst aus wie ein ganz normaler Kürbis, aber nach dem Rösten zerfällt es ganz leicht in lange Spaghetti. Wenn diese Verwandlung nicht…“ mehr lesen

Frischer Brokkoli schmeckt in vielen Rezepten köstlich, aber diese Variante eignet sich am besten für einen Brokkolikopf, der schon eine Weile im Kühlschrank liegt. Einfach klein schneiden und mit Kräutern in Olivenöl langsam köcheln lassen. Das Ergebnis ist ein leckeres, vielseitiges Gericht… mehr lesen

Fleischbällchen-Sandwich, Knoblauchbrot, Pizza… Die Aromen all dieser italienischen Klassiker vereinen sich in einem Brottopf, gefüllt mit geschmolzenem Käse und Fleischbällchen in einer Tomaten-Marinara-Sauce. Um Brot und Füllung zu einem Ganzen zu verschmelzen, drückt man sie einfach zusammen. mehr lesen

Das Geheimnis des köstlichen Geschmacks dieses traditionellen kolumbianischen Rindfleischgerichts liegt im Grillen. Ein ganzes Rinderfilet wird in ein mit Wein getränktes Tuch mit einer Schicht Salz gewickelt und direkt auf die heiße Glut gelegt. Nach dem Grillen wird es entfernt… mehr lesen

Wie verfeinert man die ohnehin schon köstlichen Linguine mit Venusmuscheln? Mit Schweinefleisch! Genauer gesagt mit Pancetta, einer italienischen Specksorte. Pancetta verleiht diesem leckeren Gericht eine zusätzliche Geschmacks- und Aromanote und hebt es auf ein ganz neues Niveau. mehr lesen

Saftige grüne Bohnen und cremige weiße Cannellini-Bohnen vereinen sich in diesem Salat zu einem Genuss mit kontrastierenden Texturen und einem erfrischenden Zitrusaroma mit einer leichten Schärfe von rotem Pfeffer. Achten Sie darauf, die grünen Bohnen nicht zu lange zu kochen. mehr lesen

• Perilla
• Sauce und Gemüse

Kennip-Kimchi (Perillablatt-Kimchi) wird typischerweise mit einer sehr salzigen und reichhaltigen Sauce zubereitet. Diese Variante ist ganz anders! Eine Sauce auf Wasserbasis dient zum leichten Würzen und Marinieren der Blätter und bringt die erfrischenden Minznoten der Perilla optimal zur Geltung. mehr lesen

Diese klebrigen Hähnchenflügel sind der perfekte Biersnack – die perfekte Balance aus Honigsüße und Chili-Schärfe. Die Flügel in einer gewürzten Mehlmischung wälzen, frittieren und anschließend in Honigglasur drehen. Warm servieren. mehr lesen

Diese weichen Erdnussbutterkekse werden Sie mit ihrer Kombination aus warmem Nussaroma und der leichten Säure des Honigs begeistern. Falls Sie diesen Honig nicht im Supermarkt finden, können Sie ihn ganz einfach selbst herstellen – das Rezept finden Sie in den Anmerkungen. mehr lesen

Diese kleinen, fluffigen, knotenförmigen Brötchen mit ihrem unglaublich würzigen Aroma sind unwiderstehlich. Knoblauchknoten tauchten erstmals in New Yorker Pizzerien auf und werden aus dem gleichen Teig wie Pizza hergestellt. Für eine schnellere Zubereitung können Sie sie mit ... backen. mehr lesen

Gegrillter Eichelkürbis, wie Rippchen. Mit einer köstlichen, süß-würzigen Ahornsirup-Glasur überzogen, ist er die perfekte Beilage für ein herbstliches Grillfest. Mit Kürbiskernen bestreut sorgt er für ein leckeres Nussaroma und einen knackigen Biss. mehr lesen

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pekannüssen und Estragon wird goldbraun gebraten und anschließend in einer leichten Tomatensoße mit trockenem Weißwein geschmort. Ein köstliches und gesundes Gericht für die Festtafel. Servieren Sie die gefüllte Hähnchenbrust – mehr lesen

• Gurkenhähnchen
• Grüne Bohnen

Sie möchten sich wie ein Profikoch fühlen? Dieses Rezept gibt Ihnen das nötige Selbstvertrauen. Cornichons werden in einer Pfanne unter einer Presse frittiert. Dafür verwendet man einen einfachen, ziegelsteinförmigen Pfannkuchen, der in Alufolie gewickelt wird. Diese Methode sorgt für eine rundum super knusprige Kruste. mehr lesen

Diese aromatische Muschelsuppe ist dank weißer Bohnen, grüner Bohnen, Tomaten und kleiner Nudeln dickflüssig und herzhaft. Fenchel verleiht ihr ein wunderbar süß-würziges Aroma, und Pesto rundet den Geschmack noch ab. Geben Sie die Muscheln direkt in die Suppe. mehr lesen

Dank veganer Wurst und Rosenkohl wird diese Pasta bei all Ihren Gästen, ob Veganer oder Fleischesser, gleichermaßen gut ankommen. Die Karamellisierung des Gemüses (Zwiebeln und Rosenkohl) ist der Schlüssel zum intensiven Geschmack. Schütten Sie beim Abgießen der Pasta etwas überschüssiges Wasser ab. mehr lesen

Orecchiette-Nudeln werden mit einem süß-scharfen Knoblauchöl verfeinert und mit gerösteten Semmelbröseln bestreut. Zusammen mit geriebenem Parmesan verleiht das Knoblauchdressing den Nudeln ein komplexes Aroma und macht sie zu einer köstlichen Beilage für jedes Festessen. mehr lesen

Orecchiette mit Brokkoli-Röschen sind ein traditionelles Gericht aus Apulien, der Region am Absatz des italienischen Stiefels. Um die Pasta sättigender zu machen, wird sie mit gebratener italienischer Wurst und für eine pikante Note mit etwas... mehr lesen

Rapini ist ein mit Brokkoli verwandter Gemüsespross und reich an den Vitaminen A, C und K. Er hat einen leicht bitteren Geschmack und ist in der mediterranen Küche, insbesondere in Italien, sehr beliebt, wo er meist geschmort oder mit Knoblauch angebraten wird. Die Shiitake-Pilze in diesem Rezept sind mehr lesen

Eine Schüssel von Molly Yehs samtiger Tomatensuppe ist genau das Richtige, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen. Die Suppe ist reichhaltig, und ihr intensiver Geschmack und Duft mit Knoblauch, Basilikum und Parmesan verleihen ihr eine Umami-Note, wärmen von innen und heben die Stimmung. mehr lesen

Gekochte Fusilli-Nudeln werden mit hausgemachter Tomatensoße, geröstetem Butternusskürbis und vier Käsesorten – frischem Ricotta, Mozzarella, Gorgonzola und Parmesan – vermengt und goldbraun gebacken. Die Kombination aus natürlicher Süße… mehr lesen

Charmante, farbenfrohe Paprika werden mit brauner Butter und Pecorino-Käse vermengt und zusammen mit gegrillter Hähnchenbrust serviert. Bei diesem Rezept werden sowohl die Paprika als auch das Hähnchen im Ofen gegrillt, sodass Sie alles selbst zubereiten. mehr lesen

Verleihen Sie Ihrem gewohnten Wokgericht eine besondere Note, indem Sie es mit Zucchini, Tomaten, Basilikum und Thymian zubereiten. Marinieren Sie die Hähnchenbrust vor dem Braten einige Minuten in Zitronensaft und Olivenöl, damit sie saftig und lecker wird, während das Gemüse... mehr lesen

Nudeln, gegrilltes Hähnchenfleisch in Streifen und sautierte Champignons harmonieren perfekt in einer hausgemachten Tomatensoße. Dieser Auflauf besticht außerdem durch reichlich geschmolzenen Käse – frischen Ricotta, Mozzarella, Parmesan und … mehr lesen

Kürbisscheiben werden in Semmelbröseln mit Parmesan, Salbei und Gewürzen gewälzt und im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. So lässt sich Kürbis wunderbar in eine Party-Vorspeise verwandeln, die garantiert allen schmeckt. mehr lesen

Diese Beilage aus geröstetem Gemüse wird komplett in der Mikrowelle zubereitet und ist perfekt für den Alltag oder Feiertage, wenn der Backofen belegt ist. Butternut-Kürbis wird mit Tomaten, Mangold und Thymian gebacken und mit zerbröckeltem Käse bestreut. mehr lesen

Zarter Blumenkohl, süß-säuerliche Tomaten, salzige Oliven und scharfe Chilischoten harmonieren perfekt auf dieser reichhaltigen Pizza. Sardellen sind optional, sollten aber nicht weggelassen werden. Sie verstärken den Geschmack aller Zutaten und machen die Pizza zu einem wahren Genuss. mehr lesen

• Karamellsoße
• Torte

Dieses Rezept verleiht dem klassischen Ananas-Upside-Down-Kuchen eine karibische Note. Anstelle der traditionellen Kirschen wird den Ananasscheiben rote Chilischote hinzugefügt. Ihre pikante Note bildet einen reizvollen Kontrast zum Karamellgeschmack. mehr lesen

Vermengen Sie gekochte Rigatoni mit hausgemachter Tomatensoße, würziger italienischer Wurst, Fenchel, Kräutern und Käse und backen Sie alles goldbraun und käsig – ein Gericht, das alle lieben werden! Perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie. mehr lesen

Duftende Kräuter und Zitrusfrüchte verleihen diesen Oliven eine willkommene Farbnote und machen sie zu einer leichten, einfach zuzubereitenden Vorspeise. Man kann eine Käseplatte mit marinierten Oliven garnieren, aber sie schmecken auch pur als elegante Beilage hervorragend. mehr lesen

Würzige Wurst, geräucherter Speck, Hackfleisch und herzhafte Peperoni verwandeln gewöhnliche gefüllte Muschelnudeln in eine cremige Pasta im Pizza-Stil – ein Genuss für Fleischliebhaber. Hier ist definitiv reichlich Fleisch dabei! Conchiglioni-Pasta wird selbst … begeistern. mehr lesen

• Salzlake und Schweinefleisch
• Gremolata

Schweinelendenkoteletts sind oft geschmacklos und saftig, doch das lässt sich leicht beheben, indem man sie in einer würzigen Salzlake mariniert und anschließend grillt. Das Fleisch wird unglaublich saftig und aromatisch mit köstlichen Rauchnoten. Und der Star ist… mehr lesen

Ein saftiges, gebratenes New York Strip Steak wird mit einer reichhaltigen Wein-Pilz-Sauce und samtigem Kartoffelpüree mit Senfkörnern serviert. Für die Sauce können Sie entweder weiße oder braune Champignons verwenden. mehr lesen

Ree Drummonds Rezept für schnelle, leckere Pizza aus dem Waffeleisen richtet sich zwar vor allem an Studenten im Wohnheim, ist aber auch eine tolle Alternative für alle, die den Backofen nicht vorheizen möchten, insbesondere im heißen Sommer. Alle Zutaten sind käuflich erhältlich. mehr lesen

Dieses Rezept für Beef Jerky stammt vom Küchenchef des Portlander Restaurants Country Cat, wo diese Delikatesse viele Fans hat. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Dörrautomaten. Dünne Rindfleischscheiben werden in einer Mischung aus braunem Zucker und Salz gewälzt. mehr lesen

Für schnell zubereitete eingelegte Gurken benötigen Sie nur wenige Gewürze, Essig, ein Einmachglas mit einem Fassungsvermögen von ca. einem Liter und die Gurken selbst. Sie sind genauso säuerlich und lecker wie solche, die nach traditionellen (und aufwendigeren) Methoden zubereitet werden. mehr lesen

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um die luxuriöse Geschmackskombination von Caprese zu genießen: reife Tomaten, duftendes Basilikum und zarter Mozzarella. Er ist auch die ideale Zeit zum Grillen. Dieses Rezept vereint diese beiden Leidenschaften und kreiert einen köstlichen Brotkorb. mehr lesen

Diese Beilage bietet die perfekte Balance aus Zitrusfrüchten und Gewürzen. Anstelle von normalem Grünkohl verwendet man am besten jungen, kleinen Grünkohl. Er gart schneller, wodurch mehr Vitamine erhalten bleiben. Grünkohl ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin K und C. mehr lesen

Diese schnelle und einfache Pasta ist gefüllt mit aromatischen Champignons und süßem Butternusskürbis, die sich wunderbar ergänzen. Geriebener Parmesan verleiht der leichten Sauce Cremigkeit und hebt den Umami-Geschmack der Champignons hervor. Für dieses Rezept können Sie Folgendes verwenden: mehr lesen

Italienische Wurst und sautierte Champignons machen diesen Nudelauflauf zu etwas Besonderem. Dank der drei Käsesorten Ricotta, Pecorino und Mozzarella wird er noch aromatischer. Sie unterscheiden sich alle deutlich, auch in der Konsistenz, sodass Sie ein wahres Geschmackserlebnis erwartet. mehr lesen

Um den unvergleichlichen Geschmack der Meeresfrüchte hervorzuheben, lassen Sie sie in Weißwein mit angebratener Chorizo ​​und Zwiebeln köcheln. Zum Schluss mit Butter verfeinern und mit frischer Petersilie bestreuen. Dazu passt Weißbrot. mehr lesen

„Wenn ich ein Menü plane, versuche ich immer, Süßkartoffeln in irgendeiner Form einzubauen“, sagt Jerome Grant. „Historisch gesehen dienten Süßkartoffeln vielen Südstaatlern, die nach dem Amerikanischen Bürgerkrieg in den Norden zogen, als Erinnerung an ihre Heimat. Sie…“ mehr lesen

In der Hochsaison findet man auf dem Wochenmarkt Tomaten in allen Formen, Größen und Farben. Für diese sonnige Pasta braucht man gelbe Kirschtomaten – süß und aromatisch, der Inbegriff von Sommer. Daraus lässt sich schnell eine leckere Sauce mit Knoblauch zubereiten. mehr lesen