Mini-Sandwiches mit Rinderbrust und Ranch-Dressing
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 815, Gesamtfett 51 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 167 mg, Natrium 1047 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 815, Gesamtfett 51 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 167 mg, Natrium 1047 mg, Zucker 15 G.
Trisha Yearwood schmort Rinderbrust in Cola, schneidet sie dann in dünne Scheiben und serviert sie auf Mini-Brötchen mit hausgemachtem Ranch-Dressing. „Man kann die Rinderbrust im Schongarer oder, wie ich, im Schmortopf zubereiten. Das Geheimnis liegt in der Schmorzeit: Man muss sich Zeit lassen“, sagt Trisha.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rinderbrust
- 1 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1/8 TL gemahlener Piment
- 1 Rinderbrust (Brisket) mit einem Gewicht von 1,3 kg.
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zwiebeln, in große Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in große Scheiben geschnitten
- 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
- 2 EL Cola
- 12 Mini-Burger mit Brezelgeschmack
- Hausgemachtes Ranch-Dressing
- Eingelegte Jalapeño-Ringe
Hausgemachtes Ranch-Dressing
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Lake aus einem Glas eingelegter Jalapeños (optional)
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 1 TL Zwiebelpulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, süßes Brötchen, Karotte, Tomaten, Piment, Ranch-Sauce, Chili-Pfeffer, Lorbeerblatt, Cola
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schieben Sie einen Rost ganz unten in den Backofen. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor.
- In einer kleinen Schüssel Zwiebelpulver, Paprikapulver, Piment, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen. Die Gewürzmischung auf dem gesamten Rinderbruststück verteilen.
- Einen großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Öl und Rinderbrust hineingeben. Von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 7 Minuten. Lorbeerblatt, Zwiebel und Karotte um die Rinderbrust herum verteilen. Tomaten und Cola über Fleisch und Gemüse gießen und zum Köcheln bringen. Zugedeckt etwa 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch sehr zart ist.
- Nehmen Sie den Deckel vom Topf und lassen Sie Fleisch und Gemüse etwa 30 Minuten im Sud ziehen, bis kein Dampf mehr austritt. Schneiden Sie die Rinderbrust quer zur Faser in 0,5 cm dicke Scheiben.
- Servieren Sie die Rinderbrustscheiben auf Brötchen mit hausgemachtem Ranch-Dressing und eingelegten Jalapeños.
Hausgemachte Ranch:
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise und, falls verwendet, Salzlake verrühren. Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln und Zwiebelpulver hinzufügen und glatt rühren.
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