Chicken-Parmesan-Slider-Sandwiches
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1384, Gesamtfett 79 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 54 G., Kohlenhydrate 113 G., Faser 5 G., Cholesterin 182 mg, Natrium 1235 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 1384, Gesamtfett 79 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 54 G., Kohlenhydrate 113 G., Faser 5 G., Cholesterin 182 mg, Natrium 1235 mg, Zucker 4 G.
Diese Mini-Sandwiches stecken voller Aromen und Texturen des traditionellen Chicken Parmesan. Knusprig panierte Hähnchenbrust wird auf einem weichen Brötchen mit geschmolzenem Mozzarella, aromatischer Tomatensauce und duftendem Basilikum serviert. Ein weiteres kleines, aber wichtiges Detail: Die Brötchen sind mit Parmesan bestreut, der beim Backen eine köstliche Kruste bildet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 Slider-Brötchen
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 3 kleine, entbeinte und enthäutete Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 2 Tassen Mehl
- 2 große Eier, verquirlt
- 1,5 EL. Semmelbrösel mit italienischen Gewürzen
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 EL Marinara-Sauce, erhitzt, + extra zum Servieren
- 170 g frischer, in Scheiben geschnittener Mozzarella
- Frische Basilikumblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Mozzarella-Käse, Marinara-Sauce, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Brötchen halbieren. Die unteren Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen, die oberen Hälften mit der Schnittfläche nach unten.
- Die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten andünsten, bis er weich, aber nicht braun ist. Die Schnittflächen der unteren Hälften und die Oberseite der oberen Hälften mit der Knoblauchbutter bestreichen. Mit 60 g Parmesan bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen backen, bis die Ränder goldbraun und der Käse knusprig sind, etwa 5 Minuten.
- Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren, sodass 6 dünnere Schnitzel entstehen. Jedes Schnitzel anschließend quer halbieren, sodass 12 brötchengroße Stücke entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in eine flache Schüssel geben, die Eier in einer anderen flachen Schüssel verquirlen und die Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben. Jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- In einer großen, beschichteten Pfanne etwa 1 cm hoch Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Temperatur des Öls mit ein paar Semmelbröseln testen; wenn es zu brutzeln beginnt, ist es heiß genug. Das Hähnchen portionsweise braten, bis es knusprig und gar ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Anschließend auf ein Gitter über einem Backblech legen.
- Die Brötchenoberseiten vom Backblech nehmen. Die Hälfte der Marinara-Sauce in die Mulde der unteren Brötchenhälften geben und mit einem Stück Hähnchenfleisch belegen. Etwas mehr Sauce und Mozzarellascheiben darübergeben. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Backen Sie die Sandwiches etwa 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Geben Sie vor dem Belegen jedes Brötchen 1–2 Basilikumblätter hinzu. Sofort servieren.
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