Dreifache Schweinefleisch-Slider-Sandwiches
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Mini-Sandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 16 Mini-Sandwiches
Nährwert pro Portion:
Kalorien 341, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 435 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 341, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 15 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser 1 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 435 mg, Zucker 2 G.
Zur Freude aller Fleischliebhaber werden diese Mini-Sandwiches (Slider) mit drei verschiedenen Schweinefleischsorten zubereitet. Hackfleisch und Chorizo (roh, ohne Hülle) werden zu Patties geformt, gebraten und auf Brötchen mit leckerem gebratenem Speck serviert. Jedes Sandwich wird mit Salat, Tomate und geräucherter Paprika-Mayonnaise belegt und bietet einen vollmundigen, saftigen Geschmack. Die würzige Paprika-Mayonnaise sollte am besten im Voraus zubereitet werden, damit sie ihr wunderbares Aroma entfalten kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sandwiches
- 700 g Schweinehackfleisch
- 220 g rohe mexikanische Chorizo-Wurst, ohne Hülle
- 1/4 Tasse fein geriebener Pepper Jack Käse
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 8 Scheiben Apfelholz-geräucherter Speck, frittieren
- 16 kleine Brötchen, horizontal halbiert
- Salatblätter
- 3 Pflaumentomaten, in Scheiben geschnitten
- Mayonnaise mit geräuchertem Paprika, Rezept unten
Würzige Mayonnaise mit geräuchertem Paprika
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 EL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel scharfe Soße (vorzugsweise Sriracha)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch, Chorizo, Käse, Schalotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Aus der Fleischmischung kleine, gleich große Patties formen. Die Patties von jeder Seite 3–4 Minuten braten.
- Die Patties aus der Pfanne nehmen und auf halbierten Brötchen mit Speckhälften, Salat, Tomaten und geräucherter Paprika-Mayonnaise servieren.
Mayonnaise mit geräuchertem PaprikaAlle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können. Kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.
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