Mini-Garnelensandwiches

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Mini-Sandwiches

Französische Remouladensoße wird aus Mayonnaise, Senf, Kapern, Essiggurken und Kräutern zubereitet. Sie wird meist zu Meeresfrüchten serviert; beispielsweise passt Remoulade hervorragend zu Garnelen. Die Garnelen werden mit der Soße vermischt und mit geriebenem Sellerie verfeinert. Für eine einfach zuzubereitende Vorspeise die Garnelen und die Remoulade zwischen zwei Hälften von Mini-Slider-Brötchen geben, die zuvor in Butter angebraten wurden. Die Brötchen auf Spieße stecken und auf einer Platte anrichten.

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Rezept:

In einer großen Schüssel 125 ml Mayonnaise mit je 2 EL Dijon-Senf, Zitronensaft, Kapern, gehackten Gewürzgurken und Estragon verrühren. 450 g gehackte, gekochte Garnelen und 2,5 Tassen geriebenen Sellerie (ca. 225 g) unterrühren. Auf gebutterten und gerösteten Mini-Brioche-Brötchen mit Bibbsalat servieren.