Shiitake-Pilz-Slider-Sandwiches

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Mini-Sandwiches

Die fleischigen Hüte der Shiitake-Pilze, mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer flachen Form, sind eine köstliche Alternative zu Rindfleisch-Patties in diesen Mini-Sandwiches. Da sie zudem schneller garen, sind sie ideal für Vegetarier und Picknicks. Braten Sie die Pilzköpfe an und legen Sie kurz vor Ende der Garzeit jeweils eine Scheibe Käse darauf, bis der Käse herrlich schmilzt. Servieren Sie die Shiitake-Pilze auf passenden Slider-Brötchen, beträufeln Sie sie mit Honig und Dijon-Senf und garnieren Sie sie mit einem frischen Spinatblatt.

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Rezept:

Zwölf große Shiitake-Pilze mit 60 ml Olivenöl, je 1 EL gehacktem Knoblauch und Thymian, 1/2 TL grobem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie weich sind. In den letzten 30 Sekunden jeweils eine halbe Scheibe Monterey Jack Käse darauflegen. Die Pilze auf Hawaiian- oder Slider-Brötchen mit Honig, Dijon-Senf und Babyspinat servieren.