Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Mini-Sandwiches

Statt normaler Brötchen werden für diese Sandwiches Vollkorn-Pitabrote verwendet. Klappen Sie sie wie Taschen auf und füllen Sie sie mit der Füllung. In jedem mit Hummus bestrichenen Pitabrot befindet sich ein kleines Puten-Hummus-Patty (Slider), frische Tomaten und ein Gurkensalat mit Feta und Minze. Diese Sandwiches nach orientalischer Art sind köstlich, saftig und gesund. Sie sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe. Für einen intensiveren, kräftigeren Geschmack verwenden Sie Hummus mit scharfen oder süßen gerösteten Paprika.

Zutaten:

• 0,7 kg Putenhackfleisch
• 1 Gurke, gewürfelt
• 0,5 Tasse zerbröselter Feta
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• 1 Teelöffel getrocknete Minze
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 EL Hummus, vorzugsweise scharf oder mit gerösteten Paprika (ca. 200 g)
• 0,5 Tasse gehackte frische Petersilie
• 2 TL gemahlener Koriander
• 16 Stück. Mini-Pitas mit Taschen, vorzugsweise VollkornÖffnen Sie jedes Pitabrot und erhitzen Sie es.
• 2–3 Pflaumentomaten, in dünne Scheiben geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Putenhackfleisch, Pita, Gurken, Feta-Käse, Pflaumentomaten, Hummus, Koriander, Minze

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Gurke, Feta, Essig, Minze, 1 Esslöffel Olivenöl und je eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen; abdecken und kalt stellen.
Schritt 2
• In einer Schüssel Putenhackfleisch, 125 ml Hummus, Petersilie und Koriander vermengen und großzügig mit Pfeffer würzen. Die Hände anfeuchten und die Masse zu 16 kleinen, etwa 1 cm dicken Patties formen.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen gusseisernen Pfanne 1,5 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hälfte der Patties hineingeben und von beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten goldbraun und durchbraten. Auf einen Teller geben. Die restlichen Patties im restlichen Olivenöl braten.
Schritt 4
• Verrühren Sie in einer Schüssel die restlichen 125 ml Hummus mit etwas heißem Wasser. Verteilen Sie etwas Hummus in jedem Pitabrot; füllen Sie es mit Tomatenscheiben, einem Putenfrikadelle und etwas Gurkensalat.

Stimmen: 4