Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Blattsalate sind eine köstliche und gesunde Ergänzung zu fast jedem Gericht. Dünne Scheiben knackiger Radieschen passen hervorragend dazu, und damit der Salat nicht langweilig wird, verfeinern Sie ihn mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Green-Goddess-Dressing. Dieses Dressing, zubereitet aus Mayonnaise, Sauerrahm, gehackter, duftender Petersilie und Estragon, verleiht Blattsalaten eine besondere Note und ein intensives Aroma mit einem Hauch Kapern. Es eignet sich auch als Dip für rohes Gemüse oder als Vorspeise.

Zutaten:

• 6 kleine Kopfsalate, in große Stücke gerissen.
• 4 Tassen Rucola (ca. 100 g)
• 8 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gesalzene, geröstete Sonnenblumenkerne
• 3/4 Tasse Green Goddess Dressing, Rezept unten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blattsalat, Rucola, Gurken, Rettich, Sonnenblumenkerne

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Salat, Rucola, Radieschen, Gurken und Sonnenblumenkerne vermengen. Das Dressing dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig durchmischen.
Schritt 2

• Green Goddess Tankstelle

  
  Geben Sie je 125 ml Mayonnaise und saure Sahne, je 80 ml gehackte Petersilie und Frühlingszwiebeln sowie 60 ml fein gehackten Estragon in einen Mixer. Fügen Sie 2 Sardellenfilets, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 EL Kapern, den Saft einer Zitrone, 0,5 TL grobes Salz und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und pürieren Sie alles glatt.

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