Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses aromatische und farbenfrohe Dressing hat sich seit seiner Entstehung in Kalifornien in den 1920er-Jahren stark weiterentwickelt. Frühere Versionen enthielten Estragon, Sardellen, Worcestershiresauce oder Avocado. Die neu interpretierte Variante besticht durch frische, zarte Kräuter, Zitrone und eine ausgewogene Mischung aus Joghurt und Mayonnaise. Green Goddess Dressing schmeckt gleichermaßen gut zu Salaten oder als Dip zu Gemüse oder Crackern.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Naturjoghurt aus Vollmilch
• 0,5 Tassen Mayonnaise
• 1 Tasse frische Basilikumblätter, locker gepackt
• 1 Tasse frischer Dill (harte Stiele entfernen), locker gepackt
• 1 Tasse frische Petersilienblätter, leicht gepresst
• 0,5 Tasse frischer Schnittlauch (etwa 1 kleines Bund), grob gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Zitronenschale + 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Sherryessig

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Petersilie, Basilikum, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, Sherryessig, Mayonnaise, Joghurt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Joghurt, Mayonnaise, Basilikum, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Zitronenschale und -saft, Essig, 1 TL grobes Salz und ¼ TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dabei gegebenenfalls die Seiten des Mixbehälters abkratzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden; vor Gebrauch gut umrühren.Die

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