Kapern

Pan bagna ist ein traditionelles französisches Sandwich, das mit reichlich Dressing getränkt wird, daher der Name, der übersetzt „nasses Brot“ bedeutet. Diese Variante des Sandwiches wird mit italienischen Zutaten zubereitet: Weiches Ciabatta wird gefüllt mit mehr lesen

„Im Gegensatz zu den meisten anderen Rezepten für gelben Reis ähnelt diese Variante von den Philippinen (einer ehemaligen spanischen Kolonie) am ehesten einer Paella. Ich bereite sie normalerweise mit Jasminreis zu. Er hat eine andere Konsistenz (leicht klebrig und weich, aber recht fest).“ mehr lesen

• Weiße Bohnen
• Tapenade
• Frische Tomaten

Bruschetta ist die perfekte Vorspeise für Hauspartys. Appetitliche, knusprige Brotscheiben mit einer Vielzahl an leckeren Belägen ziehen immer viele Gäste an. Bobby Flay bietet drei Bruschetta-Varianten mit einfachen, aber köstlichen Belägen an: mehr lesen

• Brötchen
• Butter mit Dill und Kapern
• Süße Currybutter
• Ahorn-Chipotle-Butter

Diese blättrigen, buttrigen Kekse werden Sie begeistern! Sie schmecken sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Füllungen. Für schöne Schichten den Teig nicht zu lange kneten; falten Sie ihn fünfmal und rollen Sie ihn aus. Stechen Sie die Kreise aus, ohne den Teig zu verdrehen. mehr lesen

Dünne Kalbskoteletts werden in Mehl und Ei gewendet, dann goldbraun gebraten und mit einer herrlich säuerlichen Sauce aus Butter, Kapern und Weißwein serviert. Das ist klassische italienische Piccata, einfach in – mehr lesen

Blumenkohl Piccata ist ein vegetarisches Gericht, das sich perfekt für die Feiertage eignet, aber auch einfach genug für ein Abendessen unter der Woche ist. Es ist eine tolle Möglichkeit, mehr leckeres Gemüse in den Speiseplan Ihrer Familie einzubauen. Gebackene Blumenkohlsteaks mehr lesen

Diese köstlichen und saftigen Brokkoli-Blumenkohl-Patties eignen sich hervorragend als Vorspeise mit Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten. Das perfekte Verhältnis von Gemüse, Eiern, Paniermehl und Käse macht das „Hackfleisch“ genau richtig klebrig und... mehr lesen

• Krautsalat in Remoulade
• Old Bay Kartoffelchips
• Krabben
• Sandwiches

Dieses köstliche, herzhafte Sandwich ist belegt mit frittierten Softshell-Krabben in knusprigem Tempurateig, Krautsalat in hausgemachter Remoulade und Kartoffelchips mit Old-Bay-Gewürz. Für die Chips kaufen Sie am besten einfache Kartoffelchips mit … mehr lesen

Süßer, gerösteter Knoblauch, schwarze und grüne Oliven sowie duftender Rosmarin verleihen dieser Aioli ein breites Aromenspektrum, das durch einen Klecks Sardellenpaste abgerundet wird. Alle Zutaten auf höchster Stufe glatt pürieren und... mehr lesen

Diese pikante Tomatensoße eignet sich hervorragend als Vorspeise zu Gemüse oder Grissini, als Pastadressing und ist perfekt für Kebabs, wenn Sie mal eine Alternative zu Ketchup suchen. Sie wird aus süßen Kirschtomaten zubereitet und… mehr lesen

• Krabbenfrikadellen
• 5-Zutaten-Remoulade

Überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen Vorspeise. Krabbenküchlein lassen sich aus jedem natürlichen Krabbenfleisch zubereiten – frisch, aus der Dose oder gefroren. Ree Drummond grillt sie im Ofen. Es ist schnell und einfach, und die Küchlein sind... mehr lesen

• Butter
• Backblech

Flunder hat einen feinen, delikaten Geschmack, der durch Zitronenbutter besonders gut zur Geltung kommt. Beträufeln Sie die Filets mit geschmolzener Butter, Zitronenschale und Kapern, bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und backen Sie sie. Dieser zarte Fisch wird... mehr lesen

• Füllung
• Tintenfisch
• Geröstete gelbe Paprikasauce
• Frittierte Kapern

Eine elegante Vorspeise: Gegrillter, ganzer Tintenfisch, gefüllt mit gehackten Garnelen, aromatischen Kräutern und Knoblauch. Der Tintenfisch wird mit einer schnell zubereiteten Paprikasauce serviert und mit knusprig gebratenen Kapern garniert. mehr lesen

Fisch und Meeresfrüchte sind die einfachste Möglichkeit, ein beeindruckendes Gericht für besondere Anlässe zuzubereiten, und dieses Rezept beweist es. Fisch ist schnell und einfach zubereitet, und das Ergebnis ist eine sehr ansprechende Präsentation und ein unglaublicher Geschmack. Füllen Sie den ausgenommenen Schnapper mit Gemüse... mehr lesen

Die Muscheln werden im gekochten Zustand gefüllt und in der Schale serviert – eine köstliche Festtagsvorspeise. Trennen Sie das Muschelfleisch vorher von der Schale, damit Sie es leichter essen können. Die Füllung besteht aus einem leichten, säuerlichen Salat aus fein gehacktem Gemüse. mehr lesen

Kalbsschnitzel in Marsalasauce mit Champignons sind ein traditionelles italienisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. Es ist ein bewährtes und in fast jedem italienischen Restaurant beliebtes Rezept. Kurz gesagt: Es handelt sich um gebratene Kalbsschnitzel. mehr lesen

Wenn Sie noch nie komplett rohes Fleisch gegessen haben, sollten Sie unbedingt Tatar probieren! Der natürliche Geschmack von frischem Filet Mignon ist unübertroffen, und ein paar zusätzliche Zutaten wie Kapern, rote Zwiebeln, frische Petersilie, scharfe Soße und – mehr lesen

Eine Muffuletta ist ein gepresstes italienisches Sandwich, gefüllt mit verschiedenen Wurstsorten, Käse und Olivenölaufstrich. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie etwas durchgezogen ist und die köstlichen Säfte aufgesogen hat. Daher ist sie der perfekte Picknick-Snack. mehr lesen

• Schweineschulter
• Gebratene Petersilie
• Gebratene Zwiebeln
• Frittierte Kapern

Dieses erstklassige Rezept überzeugt selbst eingefleischte Schweinefleischmuffel. Probieren Sie einfach dieses zarte, in Bier geschmorte Fleisch mit warmem Gemüse – Sie werden begeistert sein. Was diesen Schmorbraten so besonders macht, ist… mehr lesen

• Lachsburger
• Aioli mit Kapern und Zitrone
• Grünkohl-Krautsalat

Wer leckere Burger ohne rotes Fleisch zubereiten möchte, findet in Lachs eine tolle Alternative. Zarte, saftige Lachsbratlinge zubereiten und auf gerösteten Brötchen mit hausgemachter Aioli und einem erfrischenden Salat servieren. mehr lesen

Dieses einfache Rezept für gegrillten Lachs ist wirklich unübertroffen. Sie erhalten perfekt gegrillten, saftigen und aromatischen Fisch mit herrlich knuspriger Haut. Er steckt voller Aromen: Kapern sorgen für eine salzige Note, Zitrone für die perfekte Säure und Estragon... mehr lesen

Dieses einfach zuzubereitende Gericht steckt voller köstlicher Aromen und Düfte der italienischen Küche. Hähnchenschnitzel werden in Mehl gewendet und goldbraun gebraten. Anschließend werden Zitronensaft und Weißwein (trockener Wein geht auch) in die Pfanne gegeben. mehr lesen

• Cremige Sauce mit Kapern und Zitrone
• Mailänder Schweinefleisch

Mailänder Koteletts sind ein klassisches italienisches Gericht, das schnell zubereitet ist und sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Dünne Schweinekoteletts werden mit Semmelbröseln und getrockneten Kräutern paniert und in der Pfanne gebraten, bis sie zart sind. mehr lesen

Ein komplettes Abendessen, das auf einem einzigen Backblech zubereitet wird, ist so praktisch! Man muss nicht mehrere Töpfe und Pfannen abwaschen, und wenn man die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge auf das Backblech gibt, sind Fisch, Kartoffeln und Brokkoli im Nu fertig. mehr lesen

Wer kann schon einer großen Schüssel italienischer Pasta mit roter Soße widerstehen? Mit zartem Hähnchen und salzigen Oliven schmeckt sie als komplettes Gericht sogar noch besser. Einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und mit minimalem Aufwand zaubern… mehr lesen

• Grünkohlsalat mit Zitrone
• Hähnchenschenkel
• Salsa Verde

Eine Heißluftfritteuse garantiert Ihnen praktisch eine knusprige Haut und ein saftiges Inneres für Ihr Hähnchen. Leicht gewürzt mit Zitronenschale, Salz und schwarzem Pfeffer, passen diese Hähnchenschenkel perfekt zu einer Salsa verde nach italienischer Art und einer pikanten Sauce... mehr lesen

Putenbrust mit Haut wird in Butter mit aromatischen Kräutern und Knoblauch angebraten, bis sie leicht gebräunt ist, damit der Saft erhalten bleibt. Anschließend wird sie im Ofen fertig gegart, wodurch eine saftige, knusprige Haut entsteht. Das Endprodukt ist mehr lesen

„Es ist Zeit, Truthahn mal anders zuzubereiten. An Thanksgiving muss es nicht immer nur ein ganzer Braten mit Füllung und Soße sein! Truthahn ist eine tolle Alternative zu Hähnchen. Nach dem Braten der Koteletts etwas Piccata-Soße zubereiten und darüber gießen…“ mehr lesen

• Krabbenfrikadellen
• Remoulade
• Gebratene grüne Tomaten
• Zum Servieren

Diese saftigen Mini-Sandwiches vereinen zwei beliebte Sommerleckereien: Krabbenküchlein und knusprig gebratene grüne Tomaten. Während die Krabbenküchlein im Ofen backen, werden die grünen Tomaten kurz in einer Pfanne gebraten (ja, mehr lesen

Das Beste an diesem Salat ist wohl das pikante Dressing aus dem beim Braten ausgelassenen Speckfett. Es passt hervorragend zu allen herzhaften Blattsalaten, besonders zu Spinat. Servieren Sie den Salat als leichte Beilage oder Vorspeise, oder Sie können ihn mit weiteren Zutaten verfeinern… mehr lesen

• Sandwiches
• Bagel-Beläge

Warme Sandwiches mit Frischkäse und cremigem Mozzarella erhalten durch ein Topping aus Mohn, Sesam, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch einen bagelähnlichen Geschmack. Neben dem köstlichen Aroma verleiht das Topping den Sandwiches eine angenehme Knusprigkeit, die den weichen Käse und die saftige Konsistenz perfekt ergänzt. mehr lesen

Naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen werden in Mehl gewendet und in der Pfanne gebraten, bis sie innen zart und außen knusprig sind. Der Bratensaft und Weißwein werden für eine leichte Zitronen-Kapern-Sauce verwendet, die... mehr lesen

Kapern und Essiggurken verleihen diesem Joghurtdressing zusammen mit der Lake einen salzig-säuerlichen Geschmack, der hervorragend zu frischem Gemüse passt. Verwenden Sie es in Salaten oder servieren Sie es als Vorspeise, garniert mit geschnittenem Gemüse... mehr lesen

Rösten Sie Blumenkohl und servieren Sie ihn als Vorspeise mit einer erfrischenden Sauce aus frischen Kräutern und Kapern. Beides ist ganz einfach und schnell zubereitet. Die Sauce kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank mariniert werden. mehr lesen

Kapern in Olivenöl knusprig braten – ein köstliches Topping für gerösteten Blumenkohl, das ihm einen wunderbaren Biss und eine pikante Note verleiht. Eine wunderbare, leichte Gemüsebeilage für jede Mahlzeit. mehr lesen

Rösten Sie Blumenkohlröschen im Ofen und verfeinern Sie sie mit heißem, duftendem Olivenöl, Kapern und Fresno-Chili, um ihnen ein volles Aroma zu verleihen. Servieren Sie sie als Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. mehr lesen

• Tapenade
• Fleischbällchen

Die Hauptzutat dieses Rezepts ist Tapenade, eine französische Olivensauce, die zur Fleischbällchenfüllung gegeben und als Dip serviert wird. Die Fleischbällchen werden in einer leichten Tomatensauce geschmort und sind dadurch unglaublich zart, bissfest und haben einen leicht pikanten Geschmack. mehr lesen

Die beliebte italienische Pasta Penne alla Vodka trifft in diesem aromatischen Tomaten-Wodka-Gericht mit Sellerie, Meerrettich und Worcestershiresauce auf Bloody Mary. Halten Sie beim Anzünden des Alkohols in der Pfanne den Deckel bereit, um ihn schnell löschen zu können. mehr lesen

Der Star dieses Gemüseeintopfs ist nicht die Aubergine, die traditionell in sizilianischer Caponata verwendet wird, sondern die Paprika. Rösten Sie sie, bis sie schwarz ist, entfernen Sie dann die verkohlte Haut, vermengen Sie die zarten Paprikaschoten mit Rosinen, Kapern und Rucola und servieren Sie sie als Vorspeise oder... mehr lesen

Wenn Thunfisch aus der Dose heute Ihre Hauptzutat ist, zaubern Sie daraus ein elegantes Abendessen, das sich auch hervorragend für Gäste eignet. Es ist eine tolle Alternative zu Thunfischsalat (tschüss Mayonnaise!), die Pasta ist leicht und lecker, und... mehr lesen

Molly Yeh präsentierte in ihrem neuen Restaurant „Bernie’s“ in Minnesota eine Vorspeise mit subtil jüdischem Einfluss, wie viele andere Gerichte auch. Dieser Dip ist rauchig, cremig, frisch und leicht kräuterig. Er wird mit köstlichem geräuchertem Weißfisch zubereitet. mehr lesen

Filoteig-Törtchen sind ideal zum Einfrieren und bieten jederzeit einen leckeren Snack. Eine der köstlichsten Füllungen für Törtchen ist Frischkäse, Räucherlachs und... mehr lesen

Babysalat und Endivien müssen für diesen Salat nicht einmal geschnitten werden. Einfach die Köpfe in Blätter teilen und mit dem restlichen Gemüse in einem leichten Dressing aus Sauerrahm und Meerrettich vermengen. Die frittierten Kapern sind das Highlight dieses Salats. Säuerlich und knackig – einfach perfekt! mehr lesen

Knusprig panierter, frittierter Schinken wird mit einer grünen Eiersauce mit Kapern, Essiggurken und frischen Kräutern serviert. Dieses Rezept verwandelt den klassischen Schinken mit Eiern in eine außergewöhnliche Vorspeise, die zwar ungewöhnlich aussieht, aber geschmacklich überzeugt. mehr lesen

Orecchiette-Nudeln werden mit einem süß-scharfen Knoblauchöl verfeinert und mit gerösteten Semmelbröseln bestreut. Zusammen mit geriebenem Parmesan verleiht das Knoblauchdressing den Nudeln ein komplexes Aroma und macht sie zu einer köstlichen Beilage für jedes Festessen. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Mexikanische Tamales sind kleine, gefüllte Maisteigfladen, die in Maisblätter gewickelt und gedämpft werden. Kleine Tamales eignen sich perfekt für Partys, während größere eine tolle Überraschung für Gäste sind. mehr lesen

Kirschtomaten werden langsam in Olivenöl angebraten, bis sie fast vollständig aufgeplatzt sind, und anschließend auf gerösteten Brotscheiben mit Parmesanjoghurt serviert. Für eine säuerlichere Note kann man dem Joghurt gehackte Petersilie hinzufügen. mehr lesen

• Salat
• Würziges Tatar
• Sardinen

Süße Kirschtomaten, duftende frische Kräuter, zarte Kichererbsen, cremiger Feta und salzige Oliven ergänzen sich perfekt in diesem herzhaften Orzo-Nudelsalat. Genießen Sie ihn als Vorspeise oder als Beilage zu mediterranen Sardinen. mehr lesen

Dill, Knoblauch und Zitrone verleihen diesem Hummus eine skandinavische Note. Er wird mit getrockneten Kichererbsen zubereitet, nicht mit Kichererbsen aus der Dose, was ihm eine cremige Konsistenz verleiht. Ein Klecks Joghurt macht ihn noch cremiger. Servieren Sie den Hummus mit geräuchertem... mehr lesen

Ina Gartens vegetarisches Carpaccio ist ein Salat aus hauchdünn geschnittenen Tomaten, garniert mit Fleur de Sel, Kapern, Basilikum, Parmesan und schwarzem Pfeffer. Abgerundet wird er mit einem seidigen, hausgemachten Dressing. Um ihn vollends zu genießen… mehr lesen

Gerösteter Blumenkohl ist wegen seines angenehm nussigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit beliebt. Er harmoniert wunderbar mit vielen Kräuter- und Gewürzmischungen und ist dennoch eine kalorienarme Beilage. Rote Tomaten und frische Kräuter sorgen für einen Farbtupfer. mehr lesen

Endlich können Sie Fisch-Piccata-Sauce ohne Mehl genießen! Diese leichte Sauce mit ihren säuerlich-salzigen Noten von Kapern und Zitronenspalten verfeinert jeden zarten Weißfisch. Geeignet für dieses Rezept sind beispielsweise Flunder, Tilapia und Blauer Wittling. mehr lesen

• Gebackenes Ei im Bagel
• Sauce Hollandaise
• Zum Servieren

Für ein besonderes Frühstück für die ganze Familie: Bereiten Sie ein „Ei im Körbchen“ im Bagel zu. Schlagen Sie ein Ei in die Mitte eines weichen Bagels und schieben Sie ihn in den Ofen. Während das Ei stockt, bräunt der Bagel von unten und wird so besonders lecker. Servieren! mehr lesen

Dieses unglaublich einfache Gericht vereint gebackene Hähnchenschenkel mit den lebendigen Aromen eines klassischen griechischen Salats. Einfach Zutaten wie Oliven, Kapern und Kirschtomaten mit dem Hähnchen vermengen und backen, bis das Hähnchen zart ist. mehr lesen

Wenn du Sandwiches liebst, mach sie nicht nur lecker, sondern auch super gesund! Toast zwei Scheiben Vollkornbrot und belege sie mit einem herzhaften Kichererbsensalat mit Kürbiskernen und frischem Grünkohl. mehr lesen

Saftige Hühnerkeulen werden mit Mais und bunten Kartoffeln zu einer dickflüssigen, köstlichen Suppe gekocht, die an Ajiaco erinnert, ein kolumbianisches Gericht, das in den Restaurants von Bogotá sehr beliebt ist. Abgerundet wird das Ganze mit Sauerrahm und Kapern. Sie... mehr lesen

Dieser leichte und luftige Pilaw mit Rosinen, Zitronenschale und Nüssen ist einfach zu genießen, ohne die Figur zu gefährden, denn er wird mit Blumenkohl zubereitet! Der Blumenkohl wird fein püriert und dann anstelle von Reis zum Pilaw gegeben. mehr lesen

Zarter Blumenkohl, süß-säuerliche Tomaten, salzige Oliven und scharfe Chilischoten harmonieren perfekt auf dieser reichhaltigen Pizza. Sardellen sind optional, sollten aber nicht weggelassen werden. Sie verstärken den Geschmack aller Zutaten und machen die Pizza zu einem wahren Genuss. mehr lesen

Diese Blumenkohlsteaks eignen sich hervorragend als Beilage, sind aber auch so herzhaft und sättigend, dass sie als Hauptgericht auf Ihrem Teller dienen können. Dieses Rezept sieht zwei Steaks als Vorspeise vor. Servieren Sie die Steaks mit einem Klecks würziger... mehr lesen

• Huhn
• Kartoffel

Das Hähnchen wird in einer Mischung aus Orangen- und Zitronensaft mit Abrieb mariniert und anschließend im Ofen gebacken. Dadurch wird es besonders saftig und aromatisch. Aus der restlichen Marinade lässt sich schnell eine leckere Sauce zubereiten. Dazu passen Bratkartoffeln und... mehr lesen

Ein knuspriger Kartoffelrösti-Pfannkuchen, belegt mit hauchdünn geschnittenem Räucherlachs, ist ein atemberaubendes Brunch-Gericht für besondere Anlässe. Servieren Sie ihn mit roten Zwiebeln, Crème fraîche und Zitronenspalten zum Beträufeln. mehr lesen

Wenn sich die Aromen eines klassischen jüdischen Wurstwarenladens und italienischer Pasta Carbonara in einer Schüssel vereinen, will man garantiert mehr! Das Highlight dieses Gerichts ist der Bagel-Belag (eine Mischung aus Mohn, Sesam, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch). Dazu – mehr lesen

„Green Goddess“ ist ein erfrischendes Dressing aus Sauerrahm und Mayonnaise mit einer Fülle aromatischer, frischer Kräuter, dessen Geschmack durch Sardellenfilets verfeinert wird. Probieren Sie es doch mal zu Ihrem nächsten Kartoffelsalat – Sie werden begeistert sein! mehr lesen

Backen Sie Lachsfilet und Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprika auf demselben Backblech, dann müssen Sie nicht auf die Beilage warten: Ein komplettes Abendessen kommt direkt aus dem Ofen. Bereiten Sie eine cremige, leicht säuerliche Joghurtsauce speziell für den Fisch zu. mehr lesen

Frühlingszwiebeln und Kapern verleihen diesen gefüllten Eiern eine leuchtende, kräuterartige Farbe und einen wunderbar säuerlich-würzigen Geschmack. Um die Eiweiße sauber mit der Füllung zu füllen, verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Plastikbeutel, dessen Ecke Sie abgeschnitten haben. Wunderschön, aber... mehr lesen

Jakobsmuscheln werden im Ofen gegrillt und mit geschmortem Kohl serviert. Die zarten Meeresfrüchte benötigen nur wenige Minuten Garzeit, daher sollten Sie sie gut im Auge behalten, damit sie nicht übergaren. Was dieses Gericht so köstlich macht, ist die leichte... mehr lesen

Dieses Schnitzel erhält seinen besonderen Geschmack durch hausgemachte Semmelbrösel aus einer Mischung aus Brezeln, Challah und Brioche. Die Kalbskoteletts darin wälzen, knusprig braten und mit Zitronen-Limetten-Butter und Kapern servieren. mehr lesen

Leicht geräuchertes Lachsfilet ist unglaublich einfach zuzubereiten und gart auf einem Pelletgrill in nur 20 Minuten. Vor dem Grillen den Fisch mit einer aromatischen Sauce aus Kapern, Dill, Knoblauch, Zitrone und einer geheimen Zutat bestreichen: mehr lesen

Eine Trockenmarinade ist ideal, um Hähnchen schnell (und sauber) zu marinieren. Das Ergebnis ist genauso lecker und aromatisch wie eine flüssige Marinade. Eine Trockenpökelung – nur mit Salz und Pfeffer – funktioniert auch, aber ein bisschen würziges Cajun-Gewürz... mehr lesen

Panzanella, ein klassischer italienischer Brotsalat, ist eine wunderbare Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer ganzen Pracht zu genießen. Diese Variante wird mit knackigen Gurken, Kräutern, Kichererbsen und einem pikanten Dressing verfeinert. Sie passt außerdem hervorragend zu: mehr lesen

• Fisch
• Vinaigrette-Dressing
• Salat

Für viele klingt die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten kompliziert, aber dieses Rezept beweist, dass es gar nicht so schwer ist! Am wichtigsten ist die Verwendung hochwertiger Produkte. Für dieses und jedes andere Rezept muss der Gelbflossenthunfisch absolut frisch sein. mehr lesen

• Salsa
• Lucian

Schnapper mit Veracruzana-Salsa ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, das verschiedene kulinarische Einflüsse widerspiegelt. Da der Bundesstaat und die Hafenstadt Veracruz an einem Knotenpunkt von Handelsrouten zwischen Amerika und Europa lagen, ist ihre Küche... mehr lesen

Schellfisch ist ein zarter, fester Weißfisch, ähnlich dem Kabeljau. In diesem Rezept wird er auf einer Sauce aus süßen Kirschtomaten, salzigen Kapern und Oliven perfekt gebacken. Servieren Sie ihn mit geröstetem Knoblauchbrot für eine leichte Mahlzeit. mehr lesen

Kartoffelsalat war noch nie so leicht, frisch und gesund! Er wird mit neuen Kartoffeln, frischem Rucola, gedünsteten grünen Bohnen und zartem, gebackenem Lachs zubereitet und mit griechischem Joghurt und Dill verfeinert. Wenn Sie frische Zutaten verwenden... mehr lesen

Gedämpfter Blumenkohl bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine warme Zitronen-Knoblauch-Buttersauce mit Kapern, die dem Gemüse ein Bouquet lebendiger Aromen verleiht. Lassen Sie den Blumenkohl die Sauce etwas aufsaugen und... mehr lesen

Wenn Ihr Blattgemüse im Kühlschrank welk wird, ist es Zeit, ihm eine zweite Chance zu geben! Sie können zwar keinen schönen Salat mehr zubereiten, aber eine leckere, herzhafte Marmelade für Vorspeisen kochen. So lassen sich sowohl festes Blattgemüse (Grünkohl, Mangold) als auch zartes Gemüse perfekt retten. mehr lesen

• Krabbenfrikadellen
• Tartarsauce

Diese Krabbenfrikadellen werden mit echtem Krabbenfleisch und einigen weiteren Zutaten zubereitet, darunter Paniermehl und etwas Mayonnaise zum Binden sowie aromatische Gewürze. Denn das Krabbenfleisch hier ist... mehr lesen

Dieser sommerliche italienische Salat ist in wenigen Minuten zubereitet. Während die Brotwürfel im Ofen rösten, schneiden Sie die Tomaten, die rote Zwiebel und das Basilikum klein. Geben Sie die abgekühlten Croutons und Kapern hinzu und beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl und Rotweinessig. mehr lesen

In diesem italienischen Piccata-Rezept wird Hähnchenbrust, die oft trocken oder geschmacklos sein kann, unglaublich saftig und zart. Das Geheimnis liegt darin, die Hähnchenschnitzel großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen und 1–2 Minuten marinieren zu lassen. mehr lesen

Einzeln verpackte Gerichte wirken immer originell und beeindruckend. Gäste genießen diesen besonderen Moment und die Möglichkeit, ihre eigene Verpackung zu öffnen und die verlockenden Aromen einzuatmen. Und auch für Sie ist es ein Genuss... mehr lesen

Spanische Tapas-Bars servieren typischerweise Pintxos, kleine Häppchen, die mit Zahnstochern zusammengehalten werden (pincho bedeutet auf Spanisch „Spieß“). Pintxos unterscheiden sich von bekannteren Tapas nicht nur durch den Spieß, sondern auch durch ihre elegante Präsentation. Probieren Sie sie! mehr lesen

• Käsesticks und Dip-Basis
• Nahrungsergänzungsmittel

Für die Vorspeisen einer Hausparty bereiten Sie drei einfache Dips mit beliebten Pizza-Aromen zu. Verwenden Sie für alle drei die gleiche Tomaten-Peperoni-Sauce als Basis und verfeinern Sie jede Variante mit unterschiedlichen Toppings. Der erste Dip ist ein Artischocken-Dip. mehr lesen

Ajiaco ist eine traditionelle kolumbianische Suppe, die man in jedem Restaurant in Bogotá findet. Eine ihrer Hauptzutaten sind Kartoffeln. Normalerweise werden verschiedene Kartoffelsorten, oft drei, verwendet, in diesem Rezept werden jedoch gelbe Kartoffeln verwendet. mehr lesen

Diese Mini-Sandwiches erinnern an venezianische Cicchetti, leichte Vorspeisen, die typischerweise zu einem Glas Wein oder Bier serviert werden. Wie alle traditionellen Teesandwiches werden auch diese mit entrindetem Weißbrot zubereitet und mit einer Fischsalatfüllung belegt. mehr lesen

Dieses einfache, aber elegante provenzalische Gericht wird komplett in einer gusseisernen Pfanne zubereitet: gebratene, entbeinte Schweinelendenkoteletts, Kartoffeln und eine leichte Kirschtomatensauce mit Oliven, Kapern und Thymian in Weißwein. mehr lesen

• Rucola-Pesto
• Pizza
• Pizzaboden

Hausgemachtes Rucola-Haselnuss-Pesto, frischer Mozzarella und Mini-Zucchini sind die drei Hauptzutaten, die diese Pizza unglaublich lecker und unvergleichlich machen. Sie wird mit hausgemachtem Teig zubereitet, aber… mehr lesen

Gebratenes Saiblingsfilet wird mit säuerlicher Zitronenbutter und Kapern, Croutons und blanchierten grünen Bohnen serviert. Es ist einfach und unkompliziert zuzubereiten und perfekt für ein leichtes Abendessen. mehr lesen

Arktischer Saibling eignet sich, ähnlich wie Lachs, hervorragend für Burger-Patties – saftig und leicht säuerlich dank Kapern, Zitronenschale und körnigem Senf. Servieren Sie sie auf einem dünnen Bagel mit Rucola, Essiggurken und … mehr lesen

Dieser Auflauf unterscheidet sich von der traditionellen amerikanischen Brotfüllung für Truthahn sowohl in den Zutaten als auch im Aussehen, ist aber als Beilage zu gebratenem Geflügel nicht weniger köstlich. Die Zubereitung erfolgt nach dem Vorbild der mesoamerikanischen Maistamales. mehr lesen

Dieses klassische Festtagsgericht wird komplett im Schongarer zubereitet. Salzige Kapern und Oliven, süße getrocknete Aprikosen und eine Prise brauner Zucker ergeben zusammen eine perfekte Geschmackskomposition in reduziertem Weißwein. Das Rezept sieht Folgendes vor: mehr lesen

„Gebratene Seezunge ist eines meiner Lieblingsgerichte“, gibt Geoffrey Zakarian zu. „Sie erinnert mich vor allem an New York City mit seinen legendären Restaurants, die dieses Gericht servieren, insbesondere an Feiertagen. Ich liebe die Präsentation des Fisches, und –“ mehr lesen

Dieser überraschend einfache Auflauf wird in einer ofenfesten Pfanne zubereitet. Zuerst brät man die Eier, dann gibt man gekochte Spaghetti darauf, bestreut alles mit geriebenem Mozzarella und Parmesan und überbackt es. mehr lesen

Sizilianische Caponata ist ein schnell zubereiteter Gemüseeintopf mit Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Kapern. Dieses Rezept verwendet Honig und Weinessig, um einen wunderbar süß-sauren Geschmack zu erzielen, der perfekt zu … passt. mehr lesen

• Sauerkraut
• Betankung
• Warme Sandwiches

Das traditionelle warme Reuben-Sandwich ist eine köstliche Kombination aus Roggenbrot, Corned Beef, Sauerkraut, geschmolzenem Schweizer Käse und Mayonnaise (russisches Dressing). Diese vegetarische Variante wird ohne Fleisch zubereitet, aber Sie können... mehr lesen

Diese köstlichen, knusprigen Kroketten werden größtenteils aus Vorratszutaten zubereitet: Dosensalm, Soßen, Gewürze, eingelegtes Gemüse und Mehl. Lecker und preiswert! Die Kroketten vor dem Frittieren kurz im Gefrierschrank fest werden lassen, damit sie... mehr lesen

Engelshaar-Pasta wird in einer köstlichen italienischen Sauce namens „Puttanesca“ gekocht. Für dieses Gericht benötigen Sie hauptsächlich haltbare Zutaten: Dosentomaten, Sardellen, Kapern, Oliven, Gewürze, Parmesan und Knoblauch. Also… mehr lesen

Diese super-einfache italienische Pasta ist die perfekte Lösung für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie Ihre Lieben nach einem langen Arbeitstag unkompliziert mit einer leckeren Mahlzeit verwöhnen möchten. Nudeln und Soße werden zusammen in einem Topf gekocht. Einfach alles vermengen. mehr lesen

Bereiten Sie ein köstliches und schnelles italienisches Blechgericht zu. Große Garnelen werden auf einem einzigen Backblech mit allen Zutaten der traditionellen Pasta Puttanesca gebacken: rote Zwiebeln, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Kapern und ein Dressing. mehr lesen

• Pizza
• Fenchel-Oliven-Salat
• Knuspriger Pizzaboden

Bereiten Sie zu Hause eine luxuriöse Pizza in einer gusseisernen Pfanne zu. Sie wird köstlich, saftig und mit einem super knusprigen Boden – genau wie in einer erstklassigen Pizzeria. Wenn Sie den Teig bereits haben, dauert die Zubereitung nicht länger als eine halbe Stunde. Natürlich benötigen Sie dafür keine... mehr lesen

Für dieses Rezept verwendete Ellie Krieger Seebarschfilet, aber Sie können jeden festfleischigen Weißfisch braten. Mit seinem milden, fast neutralen Geschmack bildet Weißfisch eine hervorragende Basis für eine aromatische Gemüsesauce aus Tomaten, Oliven und... mehr lesen