Zeit: 10 Min.

Dieses kalifornische Dressing ist reich an Kräutern: Petersilie, Estragon, Basilikum und Schnittlauch. Verfeinert mit Mayonnaise und Sauerrahm ergibt es ein cremiges, erfrischendes grünes Dressing mit einem ebenso erfrischenden Geschmack, der durch einen Spritzer Zitronensaft und ein Stück Sardellenfilet noch verfeinert wird. Das Green Goddess Dressing passt hervorragend zu frischem Gemüse. Verwenden Sie es für Salate oder servieren Sie es als Dip zu Rohkost. Das Dressing kann im Voraus zubereitet und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Geschmack wird dann sogar noch intensiver.

Zutaten:

• 3 Sardellenfilets 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, trocken tupfen und grob hacken.
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse saure Sahne
• 2 Esslöffel dünn geschnittener frischer Schnittlauch
• 2 EL gehackte Petersilie
• 0,5 TL gehackte frische Estragonblätter oder mehr
• 3/4 TL fein gehacktes frisches Basilikum
• 1 EL gehackte Schalotten
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1/4 TL grobes Salz + mehr nach Geschmack

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mayonnaise, Sauerrahm, Sardellen, Basilikum, Estragon, Zitronensaft

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem Mixer Sardellen, Mayonnaise, Sauerrahm, Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Basilikum, Schalotten, Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Salz vermengen.
Schritt 2
• Die Sauce glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort verwenden oder abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  Ausfahrt: 1 und 1/4 EL.

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