Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Die zarte Textur reifer, weicher Avocados harmoniert perfekt mit Joghurt und ergibt eine dickflüssige, samtige Basis für diesen Dip. Diese Kombination macht ihn zu einer weniger fettigen und gesünderen Alternative zum traditionellen Green Goddess mit Sauerrahm und Mayonnaise. Die Avocado verleiht dem Dip zudem ein reichhaltigeres Aroma, das hervorragend mit Frühlingszwiebeln, Estragon und Petersilie harmoniert. Alle Zutaten fein pürieren und diesen köstlichen, erfrischenden Dip mit Gemüse zum Dippen servieren.

Zutaten:

• 1 Avocado, halbiert, geschält und entkernt
• 2 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
• 1/4 Tasse frischer Estragon
• 1/4 Tasse frische Petersilie
• 3 Esslöffel 5%iger Weißweinessig
• 3/4 Tasse Joghurt
• Gemüse, in Streifen geschnitten, zum Dippen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Avocado, Frühlingszwiebeln, Estragon, Petersilie, Joghurt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Avocado, Frühlingszwiebeln, Estragon, Petersilie, Essig, Joghurt und 1/2 Teelöffel Salz in einen Mixer geben und glatt pürieren. Mit Gemüse zum Dippen servieren.

Stimmen: 1