Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches

Das traditionelle BLT-Sandwich ist eine köstliche Kombination aus gebratenem Speck, Salat und Tomaten zwischen zwei Scheiben geröstetem Brot. Dieses klassische Sandwich wird mit gegrillter Hähnchenbrust für einen noch sättigenderen und geschmackvolleren Genuss und Green-Goddess-Sauce belegt, die dem Sandwich eine erfrischende grüne Note verleiht. Bereiten Sie die Sauce im Voraus zu und stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sich die Aromen der Gewürze und Kräuter – Petersilie, Schnittlauch, Estragon – perfekt entfalten können. Belegen Sie die Sandwiches, sobald das Hähnchenfleisch gar ist, und genießen Sie sie.

Zutaten:

Sandwiches

• 4 dünne Hähnchenfilets (je 110-140 g)
• 2 EL Olivenöl
• 4 Hamburgerbrötchen, horizontal halbiert
• Tomatenscheiben, gebratener Speck und Boston-Salatblätter zum Servieren

Sauce

• 1/3 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch
• 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
• 2 EL gehackter frischer Estragon
• 1 EL getrocknete Kapern
• 1 Sardellenfilet
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 5 TL frisch gepresster Zitronensaft
• 1/3 Tasse saure Sahne

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Hamburgerbrötchen, Boston-Salat, Tomaten, Speck, Zitronensaft, Sauerrahm, Kapern, Sardellen, Estragon

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Schritt 2
• Bereite die Green Goddess Sauce zu:
  
  Mayonnaise, Schnittlauch, Petersilie, Estragon, Kapern, Sardellen, Knoblauch, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer kleinen Küchenmaschine glatt pürieren. In eine kleine Schüssel umfüllen und die saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Die Sauce bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 3
• Sandwiches zubereiten:
  
  Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, schwarzem Pfeffer und Olivenöl würzen. Unter einmaligem Wenden 6–8 Minuten grillen, bis sie von beiden Seiten knusprig und durchgegart sind. Auf einen Teller legen. Die Brötchen auf dem Grill goldbraun toasten.
Schritt 4
• Servieren Sie das Hähnchen auf Brötchen mit Green-Goddess-Sauce, Tomaten, Speck und Salat.

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