Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gegrillter Mais verleiht diesem Salat ein köstliches Sommeraroma mit einer rauchigen Note, während zarte Avocadostücke ihn sättigend und unglaublich gesund machen. Das absolute Highlight ist jedoch das Green-Goddess-Dressing, das jedes Gemüse himmlisch aussehen lässt. Das Dressing aus Mayonnaise und Buttermilch ist reich an frischen Kräutern und mit gehackten, gegrillten Jalapeños verfeinert, während Sardellenfilets den Geschmack abrunden. Sie benötigen möglicherweise nicht das gesamte Dressing für den Salat; Sie können es im Kühlschrank aufbewahren und einfach als Dip über das Gemüse servieren.

Zutaten:

• 1 Römersalatherz, gehackt
• 3 Maiskolben
• 1 kleine Jalapeño
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 große Avocado, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1/3 Tasse Sauermilch
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
• 1,5 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL gehackter frischer Dill
• 1 Sardellenfilet
• 1 kleine Knoblauchzehe, grob gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Römersalat, Avocado, Mais, jalapeno-Chilischote, Zitronensaft, Sardellen, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  
  Maiskolben und Jalapeño mit Olivenöl einreiben und unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind (ca. 6 Minuten für die Jalapeño und 12 Minuten für den Mais). Die Maiskörner vom Kolben schneiden und in eine große Schüssel geben. Avocado und Römersalat hinzufügen.
Schritt 2
• Entfernen Sie die Kerne und den Stiel der frittierten Jalapeño. Geben Sie die Jalapeño, Mayonnaise, Sauermilch, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Dill, Sardellen, Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz in einen Mixer und pürieren Sie alles glatt.
Schritt 3
• Geben Sie gerade so viel Dressing über den Salat, dass er leicht benetzt ist; würzen Sie ihn nach Belieben mit Salz. Mischen Sie alles vorsichtig, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
  
  

  Green Goddess Tankstelle

  
  Übrig gebliebenes Dressing kann bis zu einer Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und als Dip zu Gemüse serviert werden.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.